第四章—幼儿营养与卫生保健.pptVIP

七、幼儿膳食营养中常见误区 3.多吃荤腥有营养 有些家长不惜代价为孩子提供所谓的高、精细的鱼肉、鸡等荤食，这些食品虽然含有丰富的蛋白质、丰富的维生素，但矿物质、膳食纤维、碳水化合物含量极少。 4.正餐不吃零食补 零食代替不了正餐的营养，孩子零食可以吃，但必需适时、适量，且以水果、坚果类食物为好，尽量少吃含糖类高或膨化食品，同时注意清洁卫生。 ? * 5.少吃饭，多吃菜，可以增加营养 饭是主食，菜是副食。由于主食类食物含有较丰富的B族维生素，所以少吃饭多吃菜，就会造成B族维生素缺乏。其次，少吃饭，提供热量的营养素减少，势必要消耗较多的蛋白质，导致体内营养失衡。 七、幼儿膳食营养中常见误区 ? * （六）水 功能： 构成机体组织；作为各种物质的载体；调节体温；润滑作用，运输养料。 儿童对水的需要量比成人多： 新生儿80%，幼儿70%，成人60% 年龄越小对水的需要量越多 每天水的入、出要平衡， 多喝白开水有益于健康 ? * 第二节 幼儿的膳食安排 一、幼儿膳食的特点 1、模仿性强，受环境影响 2、好奇心强，喜欢花样多变的食物 3、容易产生压力 4、挑食 ? * 二、幼儿饮食卫生 1、腐烂变质的食物 2、含致癌因子的食物 3、天然有毒的食物 4、含有农药、添加剂等有害物质的食物 ? * 三、幼儿膳食营养的原则 要满足幼儿食物数量和营养素的质量，要处理好以下