蔬菜废弃物的开发利用研究.pdfVIP

中文摘要 本文章利用蔬菜废弃物为主料，添加辅料，采用固体发酵技术，进行了单细 胞蛋白饲料及黄腐酸生产的初步研究。 在发酵生产单细胞蛋白饲料方面，通过平板点种刺激圈及混合菌种发酵实验， 确定了蔬菜废弃物发酵的最佳菌种组合、最佳接种量及接种比例；通过固体发酵 实验，确定了发酵培养基的最佳氮源、无机盐以及添加量；采用正交实验，确定 了最佳发酵条件。结果表明：采用绿色木霉+白地霉+产朊假丝酵母为发酵菌种， 加入1％的尿素、1．5％的硫酸铵、0．2％硫酸镁、O．4％磷酸氢二钾和0．4％过磷酸钙， 采用不灭菌固体发酵工艺，并按接种10％，比例为l：2：2，蔬菜废弃物和麸皮(比 蛋白质含量高达15．97％，提高了75％，营养成分平衡后，易作为饲料。 在发酵生产黄腐酸方面，对蔬菜废弃物固体发酵生产黄腐酸的工艺、分离提 取条件进行了优化研究。试验结果表明：发酵的最佳物料比(质量比)为蔬菜渣： 豆饼：麸皮=100：4：3，采用常用的连续二步发酵工艺，先接绿色木霉和康宁木霉各 3％，28℃，pH=6，发酵8天，灭菌，再接种假丝酵母、酿酒酵母、枯草杆菌和棒 状杆菌各3％，继续发酵10天，可使粗品中黄腐酸的产率达43．39％。发酵产物中 黄腐酸的分离提取采用了碱溶酸析法，正交实验显示其优化条件w。3．5％，(发酵 产物：NaOH溶液=lg：7mi)中，70℃，萃取1．0小时，得出3．459FA粗重／lOOg发 酵样，粗品中黄腐酸含量为43．42％。经碱溶酸析法提取黄腐酸后所得的上清液经 积比)，pH--12，在85℃氧化l小时，粗品黄腐酸的平均产量为1．069／L． 可见利用蔬菜废弃物发酵生产单细胞蛋白饲料及黄腐酸是一条可行的途径． 关键词：蔬菜废弃物；固体发酵；单细胞蛋白；黄腐酸 Ⅱ Abstract Inthis usethe ofsolidstatefermentationto cell research,mof technology producesingle asthe Flecicacidwith wastes mainrawmaterialsaddedsome protain(Sc∞and vegetable ao既埔soric hresearch fermentation inoculation of SCPunder suitable lH-ducting condition,the andstrain forfermentationof wasteWCIeobtained propoi缸oo combination vegetable by conventionalmethodsandmixedstraincombination nitrogen screening experiment；theoptimum the $ongce,abio-saltandtheirinoculationratioof mediumweleobtainedsolid-slate culturing by fermentation fermentationconditionswereobtained experiment：the mth090nal byperpendicular