食堂炊事员年终总结1.pdfVIP

2014年食堂炊事员年终总结 公司后勤部: 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末。在后勤部高主 的正确领导下，在食堂邓队长的指导 下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识， 提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工 作中去而努力。现就一年来的工作情况总结如下： 1、作为一个集体食堂，要严格落实食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。在 工作中切实做好我食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，工作台做到随用随 清，每周对厨房一次大清扫。 2、食堂是我们公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都 能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年 来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂用餐工具干净，卫生环境整洁。 3、把住食品进货也非常重要。几百人用餐需要经常采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、 主、副食等。严把没有 “检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、 变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此 期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 我会在接下来的工作中再接再厉、做好自己的本职工作， 提高自身的综合素质，规划好明 年的工作计划安排等等。同时，对食品的保存、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉物 美放心的食品。 刘六珍 2014年12月25 日