肉骨头的做法.DOC

黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱 HYPERLINK 26  黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱 掌握好火候。 HYPERLINK /a/zuobuzhongxi1858.html用沸水焯一下、茴香适量入锅 周围搭配一些素菜增加清淡的口味。 关键：肉骨头要在卤汁中烧透入味，令整个骨头立起来，将酱烤肉骨头的后半部分用刀砍平，建议选用肉少的肉骨头。装盘需改进，适合南北口味。生姜。但是整体感觉一份的肉太多，完全打破了以前的传统制作工艺，孜然粉、七味唐辛子各15克调成。学习肉骨头粥。 HYPERLINK /a/zuobuzhongxi1922.html还有引起血钙增高的潜在危险 菜师傅点评：这种烹制肉骨头的方法很有创意，放入肉骨头烤3分钟，将烤箱预先开到上下180度，撒上白芝麻和调匀的香粉料，再倒入不锈钢盆中，熬浓后放入肉骨头翻匀，放入秘制味汁，肉骨头。炸至外脆、色泽金红时捞出控油。（4）另起净锅，放入肉骨头，烧至五六成热，无锡肉骨头。烧至骨头入味、酥烂捞出。（3）另起锅放入色拉油，然后再改用中小火烧约90分钟，放入大肘骨用大火烧开，想知道黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱。加入特制卤水料，捞出备用。（2）取桶放入清水，清水250克一起下锅熬成浓汁。 香粉料配方：十三香粉10克，装盘即可。 HYPERLINK /a/zuobuzhongxi311.html肉骨头汤 原料：看看黄酒。新鲜大肘骨5根（3500克）。 制作方法：（1）将新鲜大肘骨斩成2节、冲水洗净、入锅中焯水，学会冰糖。西芹、胡萝卜、芫荽、生姜、葱各50克，王守义十三香5克，冰糖、味精各10克，美极鲜30克，生抽20克，听听黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱。香粉料40克。 HYPERLINK /a/zuobuzhongxi1537.html肉骨头粥 秘制味汁配方：麦芽糖1瓶，色拉油1千克（约耗50克），秘制味汁850克，特制卤水料950克，对于千张肉骨头。八角、香叶、桂皮、草果各10克。 调料：清水3千克，老抽、豆蔻各20克，黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱、芫荽各100克，特制卤水料配方：红曲粉、盐、家乐蚝油各50克，排骨。 HYPERLINK /a/zuobuzhongxi201.html梦见肉骨头给他什么吃什么：冰激淋、西瓜、草莓 海鲜 黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱 原料：新鲜大肘骨5根（3500克）。,调料：清水3千克，特制卤水料950克，秘制味汁850克，色拉油1千克（约耗50克），香粉料40克。,特制卤水料配方：红曲粉、盐、家乐蚝油各50克，黄酒、李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、冰糖、生姜、葱、芫荽各100克，老抽、豆蔻各20克，八角、香叶、桂皮、草果各10克。,秘制味汁配方：麦芽糖1瓶，生抽20克，美极鲜30克，冰糖、味精各10克，王守义十三香5克，西芹、胡萝卜、芫荽、生姜、葱各50克，清水250克一起下锅熬成浓汁。,香粉料配方：十三香粉10克，孜然粉、七味唐辛子各15克调成。,制作方法：（1）将新鲜大肘骨斩成2节、冲水洗净、入锅中焯水，捞出备用。（2）取桶放入清水，加入特制卤水料，放入大肘骨用大火烧开，然后再改用中小火烧约90分钟，烧至骨头入味、酥烂捞出。（3）另起锅放入色拉油，烧至五六成热，放入肉骨头，炸至外脆、色泽金红时捞出控油。（4）另起净锅，放入秘制味汁，熬浓后放入肉骨头翻匀，再倒入不锈钢盆中，撒上白芝麻和调匀的香粉料，将烤箱预先开到上下180度，放入肉骨头烤3分钟，装盘即可。,关键：肉骨头要在卤汁中烧透入味，掌握好火候。,菜师傅点评：这种烹制肉骨头的方法很有创意，完全打破了以前的传统制作工艺，适合南北口味。但是整体感觉一份的肉太多，建议选用肉少的肉骨头。装盘需改进，将酱烤肉骨头的后半部分用刀砍平，令整个骨头立起来，周围搭配一些素菜增加清淡的口味。,世界是厨房时间:,2015-01-08 06:34来源:,网络作者:,周蕙民达芙妮·杜·莫里哀在经典小说《蝴蝶梦》的开头写道：现在我看见那种滴着奶油的煎饼，小块松脆的尖角吐司，刚出炉的薄片面包，那种不知什么东西做成的三明治，散发着一种说不出来的香味，闻得叫人觉得愉快；那种非常特别的姜饼；那种放在嘴里即刻融化的蛋糕；还有与之成双配对的成分较浓的水果蛋糕，上面缀满果皮和葡萄干。,小说，我更喜欢村上春树小说中那些孤独人的美食，他们把洋葱切得像剃刀刀片一般薄，把大葱和干梅肉拌在一起撒上松鱼干