第10章 其他类有机化合物简介.pptVIP

有机化学 碳水化合物 2 杂环化合物 1 第十章 其他类有机化合物简介 高分子化合物 3 第一节 杂环化合物 1 2 杂环化合物的分类和命名 五元杂环及其衍生物 3 六元杂环化合物 杂环化合物的分类 杂环化合物可以根据环的大小分为五元杂环化合物和六元杂环化合物两大类；根据环的数目分为单杂环化合物和稠杂环化合物；根据杂原子的数目分为含一个杂原子的杂环化合物和含多个杂原子的杂环化合物。在实际中这些分类往往混用。 2. 杂环化合物的命名 杂环化合物的命名比较复杂，目前常习惯采用音译法。 一、杂环化合物的分类和命名 呋喃 （1）呋喃的结构和来源 （2）呋喃的性质和用途 2. 噻吩 （1）噻吩的结构和来源 （2）噻吩的性质和用途 3. 吡咯 （1）吡咯的结构和来源 （2）吡咯的性质和用途 二、五元杂环及其衍生物 4. 糠醛 （1）糠醛的结构和来源 （2）糠醛的性质和用途 5. 吲哚 （1）吲哚的结构和来源 （2）吲哚的性质和用途 吲哚的分子结构中含吡咯环，使其性质相似于吡咯，显碱性，能与松木片显红色，氮上氢原子能被钾、钠等金属原子取代，由于苯环的影响，取代发生在吡咯环的β位上，生成β取代物。 二、五元杂环及其衍生物 吡啶 （1）吡啶的结构和来源 （2）吡啶的性质和用途 2. 喹啉 （1）喹啉的结构和来源 （2）喹啉的性质和用途 喹啉及衍生物主要用于制药、染料、试剂和溶剂，还可用于照相胶片的感光剂、彩色电影胶片的增感剂等，是很重要的一类有机合成原料。 三、六元杂环化合物 第二节 碳水化合物 1 2 碳水化合物的结构和分类 单糖 3 4 低聚糖 多糖 碳水化合物的结构 从化学结构上看，碳水化合物是多羟基醛、多羟基酮，或者是能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物，即分子中含有下列结构： 2. 碳水化合物的分类 碳水化合物一般根据它能否水解，以及水解后的产物可分为三大类。 ①单糖 ②低聚糖 ③多糖 一、碳水化合物的结构和分类 自然界里的单糖种类很多，按分子中所含碳原子的数目可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等。分子中含有醛基的称为醛糖；分子中含有酮基的称为酮糖。单糖中最重要、应用最广的是己醛糖中的葡萄糖和己酮糖中的果糖，它们的分子式为 ，互为同分异物体。 葡萄糖 （1）葡萄糖的来源与结构 （2）葡萄糖的性质 葡萄糖是醛糖，分子中含醛基，所以有醛基的化学性质，易发生氧化反应和还原反应等。 二、单糖 （3）葡萄糖的制法和用途 2. 果糖 （1）果糖的来源和结构 （2）果糖的性质和用途 果糖可用作食物、营养剂和防腐剂。它在人体内极易转变为葡萄糖，在食品工业中也可作调味剂。 二、单糖 蔗糖 蔗糖是自然界中分布最广的二糖，它广泛存在于植物的茎、叶、根、种子和果实内，其中以甘蔗和甜菜含量最多，故称为蔗糖或甜菜糖。 2. 麦芽糖 麦芽糖主要用于食品工业中，是饴糖的主要成分，可用于营养剂和微生物的培养基。 三、低聚糖 多糖是一类复杂的天然有机高分子化合物，广泛存在于自然界中，是由许多相同或不相同的单糖分子脱水缩合而成的化合物。多糖的相对分子质量高达几万或几十万。 淀粉 淀粉是植物体内储藏的营养，是人类食物的重要成分，是一种白色的无定形粉末，相对密度为1.499-1.513。 2. 纤维素 纤维素是自然界中分布最广、含量最丰富的有机高分子多糖类化合物。它们是构成植物细胞壁的主要成分，也是构成植物基干的基础。 四、多糖 第三节 高分子化合物 1 2 概述 高分子化合物的结构和特性 3 4 高分子化合物的合成 合成高分子材料 高分子化合物的含义 高分子化合物实际上是由许多链节结构相同而聚合度不同的高分子所组成的混合物，又称为高聚物。 2. 高分子化合物的分类 高分子化合物的种类常按下列方法分类。 （1）按来源分类 可将高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高分子化合物。天然高分子化合物是指存在于自然界动、植物体内的高分子化合物。合成高分子化合物是指用化学方法合成的高分子化合物。 一、概述 （2）根据工艺性质分类 根据性能和用途不同可分为塑料、橡胶和纤维三大类，各类化合物又可分为若干类别。 （3）按分子的几何形状分类 （4）按主链结构分类 （5）按用途分类 一、概述 3. 高分子化合物的命名 天然高分子化合物，一般常用俗名，例如淀粉、纤维素、蛋白质等。 合成高分子化合物常用下列几种命名法。 ①加聚反应物命名 ②缩聚反应物命名 ③合成橡胶命名 此外，在商业上为了方便，也常用商品名称给高分子物质命名。例如，聚己内酰胺称为尼龙-6，聚丙烯腈称为腈纶，