苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵动力学模型的构建.pdfVIP

Journal of 生 物 数 学 学 报 2008，23(4)：727-734 Biomathem atics — — … — 。 — 苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵动力学模型的构建 郑 毅 1,2 张志国 关 雄 。 (1福建师范大学 生命科学学院， 福建 福州 350007) (2福建农林大学 生物农药与化学生物学教育部重点实验室， 福建 福州 350002) 摘 要： 对苏云金芽孢杆菌FS140蛋白酶分枇发酵的代谢特性进行了研究．首先描述 了 FS140分批发酵过程中细胞生长、产物积累、糖消耗的变化规律．基于Logistic方程和Luedekingo Piret方程，建立了苏云金芽孢杆菌蛋白酶发酵过程细胞生长、产物合成及基质消耗随时问变化 的数学模型．动力学模型计算值结果与实验值拟合 良好，较好反映 了苏云金芽孢杆菌分批发酵过 程的动力学特征． 关键词：苏云金芽孢杆菌；蛋白酶；发酵动力学模型；Logistic方程；Luedeking-Piret方程 中图分类号：Q815 MR 分类号：92C40；62J02 文献标识码：A 文章编号：1001—9626(2008)04-0727-08 0 引 言 蛋白酶是一种重要的酶制剂，广泛地应用于食品加工、皮革加工、生物制药、洗涤剂制造 与饲料工业中 1【】．利用微生物方法生产蛋白酶具有原料来源方便、生产不受季节限制及易扩大 生产等许多优点 2【】I苏云金芽孢杆菌 (Bacillusthuringiensis，简称Bt)被广泛应用为微生物农 药制剂 引【，利用Bt生产蛋白酶研究报道较少，而有关Bt蛋白酶发酵过程的生长特性、发酵动 力学分析及模型化研究未见文献报道． 本研究以筛选到耐温蛋白酶产生菌 BtFS140为试验菌株，进行该菌株发酵条件优化研究 (另文报道)，在此基础上进行了该菌的生长规律、糖消耗及蛋白酶合成等动力学研究，建立能 够定量地描述发酵过程变化的动力学曲线．通过动力学曲线了解 Bt在代谢过程中蛋白酶的产 生情况，并获得菌体生长、蛋白酶生成和底物消耗的动力学数学模型和模型参数，为进一步放 大实验优化和工业化生产的优化与控制提供理论依据．本文在对FS140发酵特性研究的基础 上，应用 Origin软件对其实验数据进行处理，通过 Logistic方程和 Luedeking—Piret方程构建 Bt生产蛋白酶动力学模型，并对动力学方程进行模拟． 收稿日期：2007-06-21 基金项目：国家高技术研究发展计划 (2006AA10A212)；福建省科技创新平台建设计划 (2007N2010)；福建省科 技厅资肋项目(2006F5032) 作者简介：郑 毅 (1970-)，男，福建福州人，副教授，博士． E-maiheyizheng~fjnu．edu．cn 通讯作者 生 物 数 学 学 报 第 23卷 1 材料与方法 1．1 菌种 BacillusthuringiensisFS140菌株为筛选到的耐温蛋白酶产生菌，为本实验室保藏． 1．2 培养基 (1)斜面固体培养基 (g／L)：牛肉膏：5、蛋白胨：10、NaCI：5、琼脂：20，初始pH：7．0， 灭菌温度 121。C，20min． (2)发酵培养基配方