2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店的市场营销.docVIP

《饭店管理概论》 教 学 方 案 第十五讲教学方案 项目名称 内容及标准 教学 主要 内容 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第二节 饭店的市场营销 教 学 目 标 1、熟练掌握饭店市场营销的概念 2、熟练掌握现代饭店市场营销管理的新观念 熟练掌握市场机会分析的方法 掌握市场细分与目标市场选择的依据与方法 熟练掌握饭店的内部促销方法 熟练掌握饭店外部促销方法 教 学 重 点 与 难 点 重点：2、熟练掌握现代饭店市场营销管理的新观念 3、熟练掌握市场机会分析的方法 4、掌握市场细分与目标市场选择的依据与方法 难点：1、熟练掌握饭店的内部促销方法 2、熟练掌握饭店外部促销方法 3、掌握市场细分与目标市场选择的依据与方法 教学 方式 课堂教授 案例分析 3、小组讨论 思 考 与 练 习 解释概念：市场营销、饭店市场营销、市场机会、内部促销 简述市场营销观念发展的五个阶段的基本点 简述现代饭店营销管理的新观念 简述全面质量营销观念的主要内容 简述市场机会分析的重要性 如何分析市场机会 市场细分的要求和作用有哪些 市场细分的依据有哪些 9、简述饭店市场细分的步骤 预习 内容 与 要求 预习本章的全部内容，为下节课的案例分析做准备 备 注 强调学生对本章主要的理解和掌握，尤其是相关概念的准确掌握 2