2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店管理的基础理论与基本方法.docVIP

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2017-07-12 发布于江西
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2016饭店管理概论（校编）教学方案：饭店管理的基础理论与基本方法

《饭店管理概论》教学方案第六讲教学方案项目名称内容及标准教学主要内容第三章饭店管理的基础理论与基本方法第一节饭店管理的概念饭店管理的基础理论第三节现代饭店管理者的新思维与新观念教学目标掌握饭店管理概念掌握饭店管理的基本理论 3、明确饭店管理的新理念教学重点与难点重点：1、掌握饭店管理的概念 2、掌握饭店管理的基础理论难点：饭店管理的新理念是学习的教学方式学生总结已学过的管理学基础理论和基本知识系统讲授小组讨论思考与练习 1、管理的内涵是什么？饭店管理的概念是什么？ 2、简述饭店管理的基本理论 3、在现代饭店管理中，如何正确运用饭店管理理论？ 4、简述饭店管理的新思维 5、如何理解人本意识 6、如何理解创新意识 7、如何理解饭店意识预习内容与要求 1、饭店管理的基本内容 2、饭店管理的基本职能 3、饭店管理的基本方法备注本章内容是饭店管理的基本知识和基础理论，是饭店经营管理必须遵守的法则，要求学生准确掌握本章的知识点 2