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自然冷源在食品冷藏陈列柜中的应用
石海军 吕彦力 龚毅
(郑州轻工业学院机电工程学院，河南郑州450002)
摘要为了确保超市内冷藏食品的安全，食品陈列柜一般都全年连续运行。在冬季，我国大多数地区室
外空气温度比较低，有相当多的“免费冷源”可供使用；而超市内食品陈列柜却消耗电能运行制冷系统来
提供冷量。因此，本文提出冬季利用室外自然冷源对陈列柜内食品进行冷藏，并以敞开式立式陈列柜为例，
对其结构的改进进行了研究。为了确保改进后的食品陈列柜能够自动、可靠运行，为其选择了PLC自动控
制系统。由于室外空气温度随时间发生变化，且食品陈列柜内设定温度随冷藏食品的不同也发生变化，为
了更有效地利用室外自然冷源，我们对全年室外工况进行了分区，不同的工况区采用不同的控制策略。
关键词 自然冷源立式陈列柜PLC控制策略
APPLICATIONOFNATURALCOOLRESOURCET0CHILLEDFOOD
DISPLAyCABINETS
Shi LvYanli Yi
Haijun Gong
ofElectromechanical
(College UniversityIndustry，Zhengzhou450002)
Engineering，ZhengzhouofLight
AbstractFood cabinets runallthe inorderto foodsafe．In airoutofthe
display usually year keep winter,the
windowiScoolin citiesofour marketshavetorunthe tochillfood．
many country,andsuper refrigerationsystem
Sowedecidetousethenaturalcoolresourceinsteadof inwinterand toreformvertical
refrigerationsystem try
cabinetsandalsousetheautomationtoletthenew run of
display system systemautomatically．Thetemperature
freshairandthe offoodoften weusedifferentcontrol indifferenttime．
requiredtemperature vary,SO strategies
NaturalcoolresourceVertical cabinetsPLCControl
Keywords display strategies
我国从上世纪90年代中期就开始对食品陈列‘
0 引言
柜的节能进行研究，经过近十年的努力，已经取得
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快， 了一些重要成果：利用Fluent软件包数值模拟和
我国零售业发展迅速，食品陈列柜的需求量也随之 化学试剂TICl4可视化实验对陈列柜风幕的流动特
逐渐增加，估计今后若干年每年陈列柜总体需求量 性进行了研究，提出了一些有效的风幕优化设计方
约5万台…。然而，目前陈列柜的能耗较大，用于 法；对陈列柜内温度场及食品的冷藏效
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