大力培育和发展绿色食品文化.pdfVIP

调查研究瀚 大力培育和发展绿色食品文化 f 韩玉龙 单广玉 绿色食品文化是以绿色食品生产、经营和消费 这是绿色食品文化的内在本质的一种具体体现。 全程为载体所形成的一种文化现象，是绿色食品核 (三)良心文化。做食品就是做人，企业有 良 心竞争力的形成要素和重要组成部分。它以绿色食 心，食品才安心放心，这点对绿色食品生产尤为重 品企业 (基地)为载体 ，以产品为依托 ，以品牌为 要。绿色食 品到底 “绿不绿”，到底 “绿”到什么 表现形式 ，主要包括围绕绿色食品所形成 的发展理 程度 ，除了强化各方面监管外，关键要看绿色食品 念 、思维方式、行为规范、价值观念 、消费心理 生产者是否有 良心。没有良心的企业 ，做不了好食 等。搞好绿色食品文化建设 ，有助于丰富绿色食品 品，更做不好绿色食品。所以，发展绿色食品，首 发展的内涵，增强核心竞争力，培育和打造百年品 先是有 良心、有爱心，并把这种 良心和爱心深深扎 牌，不仅能确保绿色食品事业长盛不衰，对于促进 根于绿色食品生产的每个阶段和每个环节。 文化大发展 、大繁荣也具有一定的意义。 (四)诚信文化。在进入绿色食品生产和经营 领域之前，企业要作出承诺 ：保证严格按绿色食品 一 、 绿色食品所具有的文化特征 相关标准、技术规范及标志管理要求组织生产、加 绿色食品文化随绿色食品创立、发展应运而 工和销售 。做到这点，关键还是要靠 “内因”，企 生 ，乘势而长，底蕴越来越丰厚，作用越来越 凸 业特别是经营者具有一种敢于对公众和社会负责任 显。表现在十个方面： 的品质和勇气，不管什么样的环境，不管遇到什么 (一)生态文化 。具有标志是绿色食 品与其他 样的艰难 ，始终一诺值千金 ，把讲信用、讲道德， 普通农产品的一个重要区别。绿色食品标志图形 由 重承诺作为企业的座右铭，全力打造诚信企业和诚 太阳、叶片和蓓蕾组成 ，意为保护、安全 ，表达明 信产品。 媚阳光下的和谐生机 ，提示人们保护生态环境 ，生 (五)规则文化。绿色食品具有与其他食品相 产和消费安全优质食品，推进标准和清洁生产。也 区别的一套规则 ，即以 “从土地到餐桌”全程质量 可以引申为绿色食品是人与自然共同生息，生态与 控制为核心，在科学、技术和实践经验总结的基础 经济共同繁荣、可持续发展 的生态文明。因此 ，无 上而构建的标准体系，既充分体现了 全“程质量控 论是绿色食 品标志的外在形式 ，还是其 内在 的寓 制”的理念 ，也完整地表达了按章做事、规范发展 意 ，都充分地 向人们表 明：绿色食 品是一种文化 ， 的思想。在具体操作过程 中，所有的标准和规程应 而且是一种生态文化。 该准确地贯穿在绿色食 品生产全过程 ，这也就要求 (二)品质文化。绿色食 品是指产 自优 良生态 生产者经营者必须具备一定的文化、科技以及道德 环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制 素质 ，自觉遵守规则，正确运用和执行标准。 并获得绿色食 品标 (六 ) 多元 文 志使 用权 的安全 、