养生食疗蔬菜不可或缺--豆芽鸡丝.docVIP

养生食疗蔬菜不可或缺--豆芽鸡丝 推荐理由：通 过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽，还有黑豆芽，都可以给餐桌带来丰富的营养，其中，黄豆芽的微量元 素含量优于其他芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。 惊蛰之后多吃点豆芽有助体内的阳气升发，这道菜与鸡丝同炒，是一道不错的美味佳肴哦简介 我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超 标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。 用餐人数：1-2人食材 主料 200g鸡脯肉  配料 适量辣椒油 适量盐 适量油菜 适量黄豆芽 适量酱油 适量芝麻油 适量红椒 制作步骤  1 准备食材。  2 豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。  3 将焯好后的菜过凉。  4 挤净水份备用。  5 将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。  6 捞出放凉。  7 用手撕成细丝。  8 将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。  9 加入少许酱油。  10 加入少许芝麻油。  11 少许盐。  12 适量辣椒油拌匀食用即可。  小贴士 鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。