苏州某高职院校女生膳食营养状况的比较分析.pdfVIP

· 186 · 环境与职业医学2008年4月第25卷第2期 J Environ Oecup Med，Apr．2008 Vo1．25 No．2 一 一 一 ～ l_ ● _ _ … 一 一 … ‘ ● 一 … ～ 一 … … ， … … … … _ … … … ‘… … 文章编号：1006—3617(2008)02—0186—03 中图分类号：R153 文献标识码：A 【专题亘研究】 苏州某高职院校女生膳食营养状况的比较分析 赵学芳t，朱圣陶z 摘要： [目的]了解高职女生膳食营养状况的营养教育成效。 [方法]采用称重法、膳食频率调查法和24小时回 顾法对274名学习过“营养与膳食”课程后一年的高职女生(称营养组)和同年级146名未学习过营养相关课程的高职女 生(称非营养组)进行连续3d的膳食调查。 [结果]①营养组热能和蛋白质摄入达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)水 平的学生分别占27．94％和47．23％，而非营养组分别占13．01％和30．82％，差异有统计学意义(PO．01)。营养组钙、铁、锌、 维生素A、维生素B．、维生素B 、维生素PP、维生素C摄入都较非营养组多，差异有统计学意义(P0．01)。( 两组学生的 三大营养素供能比例均不合理，其中脂肪供能比例偏高，碳水化合物供能比例偏低；两组学生的三餐热能分配均不合理， 早餐热能偏低，晚餐热能偏高，但营养组的分配比相对合理些。[结论]营养教育对改善青少年的食物摄入有明显效果。 关键词：营养状况；膳食调查；高职女生 Comoarison and Analysis on Dietary Nutrition of Female Students in a Higher Voeational School in Suzhou Z删DXue-fang‘，ZH【，Sheng—tao (1．Suzhou Health and Technology College，Suzhou 215o09， China；2．SchoolofRadiologyandPublicHealth，Suzhou University，Jiangsu，Suzhou 215123，China) Abstract：l Obiective I To study the results of nutrition education on dietary nutrition in female students in a higher vocational schoo1． [Methods]A 3-days dietary survey was performed by gravimetric method，24h retrospection，and a food ~equency questionnaire．274 students who majored in nutrition courses(nutrition group)，and 146 students who did not major in nutrition courses(non．nutrition group)were involved．[Results]①In nutrition group，there were 27．94％and 47．23％students had achieved the 1eve1 of RNI in energy and protein respectively，but 13．01％and 30．82％in non—nutrition group(P0．01)．The intakes of calcium，iron