苦菊提取物的抗氧化活性研究 - 食品与药品.pdf

食品与药品 Food and Drug 2011年第 13卷第03期 93 苦菊提取物的抗氧化活性研究 1 2 2 1* 陈超杰 ，秦海林 ，邓安珺 ，王爱平 （1. 新药安全评价研究中心，2. 中草药物质基础与资源利用教育部重点实验室 中国医学科学院/北京协和医学院，北京 100050 ） 摘 要：目的 研究苦菊提取物的体外抗氧化作用。方法 苦菊经95 %乙醇加热回流、石油醚脱脂、乙酸乙酯提取和大孔吸 附树脂乙醇洗脱，取60 %乙醇的洗脱液挥干后得到提取物。通过二苯代苦味酰 自由基 （DPPH• ）和超氧阴离子 （O2-• ）清 除能力的检测，及2,2 ’-偶氮-双-(2-脒基丙烷)氯化二氢 （AAPH ）诱导的红细胞溶血模型的测试，总体评价该提取物的体 外抗氧化活性。结果 该提取物能有效清除DPPH•和O2-•，其清除能力呈浓度依赖性，且清除O2-•的能力比阳性对照药维生 素C更佳。同时，该提取物能有效防止AAPH诱导的兔红细胞溶血，提示具有预防机体细胞组织氧化应激损伤的作用。结 论 苦菊提取物具有很好的抗氧化活性，为其在食品和药品的抗氧化剂应用提供参考。 关键词：苦菊；二苯代苦味酰 自由基；超氧阴离子；红细胞溶血；抗氧化活性 中图分类号：R282.7 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2011）01-0093-04 Antioxidant Activity of Extract from Cichorium endivia L. 1 2 2 1 CHEN Chao-jie , QIN Hai-lin , DENG An-jun , WANG Ai-ping (1. New Drug Saf ety Evaluation Center ，2. Key Laboratory of Bioactive Substances and Resources Utilization of Chinese Herbal Medicine, Institute of Materia Medica Chinese Academy of Medical Sciences Peking Union Medical College, Beij ing 100050, China) Abstract: Objective To study the antioxidant activity of extract from Cichorium endivia L.. Methods C. endivia L. was refluxed with 95% ethanol and defatted with petroleum ether, and then was extracted by ethyl acetate and purified 收稿 日期：2010-12-10 基金项目： “重大新药创制”科技重大专项课题 （2008ZX09305-001） 作者简介：陈超杰 （1982- ），男，广西梧州人，博士研究生，研究方向为药物安全性评价 *通讯作者：王爱平，男，博士生导师，研究方向为药物安全性评价 E-mail: wangaiping@imm.ac.cn 素、维生素等。XF- 1经形态特征，16S rDNA序列比 Cell Mol Biol, 2004, 50(5): 643-655. 对及系统发育树分析，与Aranicola p roteoly ticus有99.7 % [4] 张士瑞，马军英，范晓. 海洋生物技术原理[M]. 北京：海洋出