粮食品规格书.PDF

別 冊 第１術科学校達第 号 別 冊 ２７．７．１０ 改正 糧食品規格 書 Ｈ．２９．６．１３ 更新 Ｐ１４３ （冷）蒸し鶏 参考銘柄の追記 Ｐ１９８ （冷）いかリングフライ参考銘柄の追記 Ｐ ７３ きのこしぐれ 単位 ＫＧ→ＣＮ 材料名変更 海上自衛隊第1術科学校 目 次 Ⅰ 一般共通規格 ………………………２～４ Ⅱ 分 類 ………………………５～２３ Ⅲ 貯 糧 品 ………………………２４～８７ Ⅳ 生糧品及び冷凍品 ………………………８８～２１６ 1 Ⅰ 一般共通規格 １ 一般事項 この規格書は、海上自衛隊第1術科学校において調達する糧食品について適用する。 ２定 義 (１) 農産物規格 農産物規格規定（昭和２６年４月１９日農林省告示第１３３号 ）に定める規格をいう。 （２）農産物検査 農産物検査法（昭和２６年４月１０日法律第１４４号 ）に定める検査をいう。 （３）日本農林規格(ＪＡＳ) 農林物資の規格及び品質表示の適正化に関する法律（昭和２５年５月１１日法律第１７５号）の規 定により制定された規格をいう。 （４）食品衛生 食品衛生法（昭和２２年１２月２４日法律第２３３号）の規定に基づくものをいう。 （５）食品安全 食品安全基本法（平成１５年５月２３日法律第４８号）の規定に基づくものをいう。 （６）食品、添加物等の規格基準 食品、添加物等の規格基準 （昭和３４年１２月２８日厚生省告示第３７０号）に定める規格基準を いう。 （７）特別用途食品・特定保健用食品 健康増進法（平成１４年８月２日法律第１０３号）第６章に定めるものをいう。 （８）乳及び乳製品の成分規格 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（昭和２６年１２月２７日厚生省令第５２号）に定める規 格をいう。 （９）乾めん類品質表示基準 乾めん類品質表示基準（平成１２年１２月農林水産省告示第１６３９号）に定める基準をいう。 （10）生体検査合格品 と畜場法（昭和２８年８月１日法律第１１４号）第１４条に定める検査合格品をいう。 （11）食鶏取引規格 食鶏取引規格（農林水産省平成２３年４月１日全部改正）に定める規格をいう。 （12） 牛・豚枝肉取引規格 牛・豚枝肉取引規格及び牛・豚枝肉格付規定（社団法人日本食肉協会）に定める規格をいう。 （13） 牛・豚部分肉取引規格 牛・豚部分肉取引規格及び牛・豚部分肉格付規定（社団法人日本食肉協会）に定める規格をいう。 （14） 熟成ハム類等加工品類の規格 熟成ハム類等の日本農林規格（農林水産省）に定める規格をいう。 （15） 畜産物缶詰及び畜産物瓶詰品質表示基準 畜産物缶詰及び畜産物瓶詰品質表示基準（平成１２年１２月１９日農林水産省告示第１６５３号） に定められた基準をいう。 （16） 調理食品缶詰及び調理食品瓶詰品質表示基準 調理食品缶詰及び調理食品瓶詰品質表示基準（平成１２年１２月１９日農林水産省告示第１６８１ 号）に定める基準をいう。 2 （17） レトルトパウチ食品品質表示基準 レトルトパウチ食品品質表示基準（平成１２年１２月１９日農林水産省告示第１６８０号）に定め る規格をいう。 ３ 納入場所 第1術科学校第1食堂検収室及び別に指定する場所とする。 ４ 納入時間