盐城市2013年普通高校单独招生第二次调研考试旅游管理专业综合理论试卷（含答案）.docVIP

盐城市2013年普通高校单独招生第二次调研考试旅游管理专业综合理论试卷 （含答案） 本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。第1卷1页至4页。第Ⅱ卷5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷(共60分) 注意事项： 1.答第Ⅰ卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。 2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上，成绩无效。 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案) 1. 是综合反映客房利用情况、客房收入情况以及客房预订情况的报表。 A．客房营业日报表 B．客房销售报告 C．今日住店VIP报告 D．当日未到客人报表 2．前厅服务质量要素中， 是员工赢得客人信任，建立客人信心所应具备的。 A．情感投入 B．服务的主动性 C．知识能力和态度 D．服务的具体性 3．下列关于“AP”计价方式说法错误的是 。 A．不仅包含房费，还包括一日三餐的费用 B．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用 C．是美国式计价的简称 D．为国际上大多数饭店所采用 4. 木制地板使用地面抛光剂时，最好是使用 。 A．水性抛光剂 B．水基型抛光剂 C．溶剂型抛光剂 D．油性抛光剂 5. 下列属于客房服务员的岗位职责的有 。 A．负责客房呗具的更换和清洗消毒 B．负责客房小酒吧的管理 C．补充楼层用品 D．做好楼层的安全保卫 6. 餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用 控制间距。 A．食指 B．中指 C．拇指 D．无名指 7. 下列酒水中不可以吃奶酪时配饮的酒水是 。 A． B． C． D． 8. 下列属于餐厅部的职能的是 。 A．根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴 B．宣传、销售不同种类的宴会产品 C．加强对生产流程的管理，控制原料成本 D．推销餐饮产品，扩大销售 9. 保养时可将银器浸泡在以 为主的化学溶液中，加温至 (时间要短，否则就失去光泽)，使其恢复光泽，再行抛光。 A．硫酸钠 60℃ B．碳酸钠 60℃ C．硫酸钠 80℃ D．碳酸钠 80℃ 10． 虽然在近几年发展最快，但仍属于传统的旅游形式之一。 A．度假旅游 B．商务旅游 C．会议旅游 D．宗教旅游 11． ，既组织和批发包价旅游，又兼营旅游产品零售业务，它有自己的零售网点。 A．旅游批发商 B．旅游经营商 C．旅游零售商 D．旅游代理商 12. 有的人坐车、乘船和乘飞机时会觉得头晕，这一现象属于 。 A．感觉的适应作用 B．知觉的理解性 C．感觉的相互作用 D．生活的实践作用 13. 在个性心理特征中， 起着核心作用。 A．气质 B．需要 C．性格 D．能力 14． 的文物密集程度、内部陈设与佛像保存之完好，居国内四大佛山之首。 A． 峨眉山 B． 五台山 C． 九华山 D． 普陀山 15． 是蒙古族最隆重的庆典活动。 A． 花儿会 B． 赛马会 C． 新年 D． 那达慕大会 二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案) 16．下列有关前厅部激励方法的叙述，正确的有 。 A．给员工一定的自主权属于责任激励 B．物质激励除了正面的奖励外，还应有相应的物质处罚 C．奖惩激励即荣誉激励 D．运用目标激励可以提高员工奋发向上的斗志 17．下列常用服务用语中汉英对照正确的有 。 A．您准备住多