3 多喝水可以减少体内的水分储存.ppt

水是构成细胞的重要无机化合物。一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。 地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生物体的重要组成部分。人体中水占70%；而水母中97%都是水。水中生活着大量的水生植被等水生生物。 水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。 生物体的含水量一般为60%~95%，水母的含水量达到97%。生物体的不同的生长发育期，含水量也不同。例如，幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量，植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多。 水在生物体和细胞内的存在状态??? 1.结合水??? 一部分水与细胞内的其他物质相结合就是结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分,大约占细胞内全部水分的4.5%。结合水就是指吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。多糖、磷脂也以亲水胶体形式存在。这部分水不蒸发、不能析离,失去了流动性和溶解性,是生物体的构成物。??? 2.自由水??? 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水就是指填充在有机固体颗粒之间的水分,可流动、易蒸发,加压力可析离,是可以参与物质代谢过程的水。 自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物。自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛，如人和动物体液就是自由水。 结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其它物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多(如人的心肌含水79％)，仍呈现坚韧的形态。 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时，是因为部分自由水转变成结合水。 多喝水的理由： 1 水可以带走毒素与废物，当你大量摄入蛋白质时应多补充些水，这样可以去除多余的氮，尿素与酮等废物。 2 如果你的水摄入量不足的话，将影响肾的功能，减少脂肪的燃烧，而将负担转向肝脏。于是肝脏将脂肪储存起来。所以，从某中意义上说水有减脂的作用。 3 多喝水可以减少体内的水分储存。道理很简单，当体内缺水时身体会作出反应而储存更多的水，反过来如果水供应充足的话，则身体将减少水分的储存。 4 当水缺乏时，身体便会从结肠等器官处获得水分。这时，你会出现便秘等症状。而充足的水分则可以提高消化率。所以，当你大量饮食时需要大量补充水。 5 如果你摄入大量的盐的话，身体将储存水分以稀释其浓度。所以你应少吃盐或多喝水。 6 肌酸等营养补剂因其能使肌肉细胞中有更多的水分，而为身体创造了一个理想的合成代谢环境。所以，你需要大量的喝水。 7 由于许多维生素具有水溶性，所以你需要大量的喝水，以使维生素发挥其作用。 水在细胞中的主要作用是，溶解无机物、调节温度、参加酶反应、参与物质代谢和形成细胞有序结构。水之所以具有这么多的重要功能是和水的特有属性分不开的。 1．水分子是偶极子 水分子中的电荷分布是不对称的，一侧显正电性，另一侧显负电性，从而表现出电极性，是一个典型的偶极子。正由于水分子具有这一特性，它既可以同蛋白质中的正电荷结合，也可以同负电荷结合。蛋白质中每一个氨基酸平均可结合2.6个水分子。 由于水分子具有极性，产生静电作用，因而它是一些离子物质（如无机盐）的良好溶剂。 1。人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水约79%，成坚韧形态：血液含水约82%，却成川流不息的液态。对这种差异的解释是[ 　 ] 心肌内多是结合水 血液中全是结合水 心肌内多是自由水 血液中全是自由水 2。萌发的种子，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，细胞内代谢缓慢，这说明[ ] 水是细胞内代谢活动的产物 自由水是细胞内代谢活动的产物 水是细胞内的主要成分 以上三项都正确 3.下列各项中，不属于对细胞内自由水的描述的是[ ] 吸附或结合在蛋白质等物质上 能够流动，可以运输营养物质和废物 是生物体代谢活动的介质 是良好的溶剂 * * 成员：张庆君 梁广智 莫 献 课外知识 2．水分子间可形成氢键 由于水分子是偶极子，因而在水分子之间和水分子与其他极性分子间可建立弱作用力的氢键。在水中每一氧原子可与另两个水分子的氢原子形成两个氢键。氢键作用力很弱，因此分子间的氢键经常处于断开和重建的过程中。 A B A * * *