丝胶特性及其在修复古画上之利用.pdf

絲膠特性及其在修復古畫上之利用 劉雲聰 苗栗區農業改良場 華海燕 德國 東西文物修復中心 一、絲膠的來源及其組成 蠶絲屬於蛋白質纖維的一種，「絲膠」一詞起因於1865 年Cramer 從蠶絲蛋白質中成功 的分離出絲氨酸(serine) ，其含量多達10 %以上，此後即將從繭層分離出之膠質蛋白命名 為絲膠(sericin)(小松 1980a) 。 就家蠶而言，當蠶卵孵化成蟻蠶後約經一個月，體積可成長約75 倍、體重則增加約10000 倍。在家蠶(bombyx mori)的一生中，一頭蠶約吃下 20~23 公克桑葉，換算成乾物重則約 5.0~5.5 公克，吃下去的桑葉約37~40%可被消化利用，其餘則成為糞便排於體外。 由此可知，家蠶一生消化利用的乾物重僅約 2 公克，但桑葉之 吐絲口 組成很複雜 ，各成分之消化率各有不同。以桑葉之蛋白質而言， 菲利浦腺 其消化率約60~65% ；而蠶絲蛋白中氮素的含量約16% ，但蠶體僅能 將 66%的氮素利用在繭層上，32%利用在蠶蛹，其餘 2%則轉化成尿 前部絹絲腺 酸排出體外(竹下等 1975) 。然而，一粒鮮繭約1.8~2.3 公克，蛹 佔77~80% ，繭層則僅佔20~23% 。繭層之組成絲質佔72~81% ，絲膠 佔19~28% ，脂肪及蠟質佔0.5~1.0 % ，色素及無機物佔1.0~1.4 % 。 中部絹絲腺 家蠶吃下桑葉後，可將桑葉中的蛋白質、氨基酸、醣類等物質 ， 藉由蠶體的生化合成系統 ，加以消化與轉化生成 ，以蛋白質為主成 分之絹絲液，並貯存於蠶體內之「絹絲腺」(silk gland) ，此種絹 後部絹絲腺 絲腺左右各一對，可區分成前部絹絲腺、中部絹絲腺、 圖一 熟蠶的絹絲腺 後部絹絲腺等三部分(圖一) (間 1990) 。 當絹絲腺熟成時 ，蠶體會轉為略透明 ，此將吐絲之壯蠶 稱之為「熟蠶」，熟蠶在吐絲時，中部絹絲腺貯存之液狀絲 膠液隨絲質的送出吐絲口 ，將絲質層層包覆後 ，藉由頭部以 S 形或8 字形每分鐘約以0.2 m 的吐絲速度，將其加以緩慢 延伸 ，在蠶簇上經二晝夜吐絲結繭即成 。一粒蠶繭之絲長約 1200~1500 公尺，從圖二(間 1990)可知，繭絲是由二條斷 面略呈圓角三角形的斷面結構 ；其外為4 層不同分子量之絲 膠所包覆 (小松 1975) 。 f ：絲質 s ：絲膠 然而，蠶絲是由絲質與絲膠所構成，二者均由十八 種氨基酸所組成，其含量如表一所示(朱等 1997) 。從表 圖二 繭絲纖維之斷面 圖 中可知，絲膠所含的氨基酸以絲氨酸最多 ，約佔三分之一 ，加上酥氨酸、天門冬氨酸、麩氨 酸等具有親水基側鏈之氨基酸含量 ，此等具有親水性之氨基酸總含量可達70% ，再則因分子 排列以不規則線圈狀為多，故其水溶性較高；反觀，絲質組成之氨基酸則以甘氨酸、丙氨酸、 絲氨酸等側鏈分子較小、疏水性較高之氨基酸為多 ，且分子排列較密緻，故絲質之水溶性較 絲膠為低(小松 1980a) 。 二、絲膠的脫除與絲膠的回收法 1 廣義的繭絲係指家蠶所營之繭、平面繭、繭衣與繅絲工程所得之生絲及其副產物。由於 蠶絲所擁有優異之光澤、手感與垂挺性等 ，係由纖維狀之絲質所賦予，而絲膠則無此優