淮安市清河区蔬菜连锁经营模式发展研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2012。40(11)：6837—6839 责任编辑 俞洁 责任校对 况玲玲 淮安市清河区蔬菜连锁经营模式发展研究 余骏 ，郑艳民。，张言彩 (1．淮阴师范学院文通学院 ， 江苏淮安 223oo1；2．南京理工大学经济管理学院，江苏南京21ooo9) 摘要 阐述了淮安市清河区采用蔬菜连锁经营模式的优势，分析 了清河区蔬菜连锁经营存在的问题 ，并在研究清河区开设蔬菜连锁专 卖店可行条件的基础上提 出对策：扩大企业规模；积极选聘人才；建设高效农业基地；实践品牌化经营；建立物流配送中心。 关键词 连锁经营模式；蔬菜销售；可行性分析 ；淮安市清河区 中图分类号 [s-9]；F717．6 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2012)11—06837—03 连锁经营通常是指一个企业 (或企业集团)以同样的方 较低价格出售商品，从而获得更大竞争优势。与传统经营模 式，同样的价格在多处同样命名 (店铺的装饰及商品陈列也 式相 比，采用连锁经营的模式，菜价更便宜、种类更多、质量 类似)的店铺里出售某一种(类、品牌)商品或提供某种服务 更有保障。 的经营模式…。其把独立的、分散的商店联合起来，形成覆 1．3 人才优势 淮安市清河地区蔬菜销售领域，大多数小 盖面广的大规模销售体系，是现代工业发展到一定阶段的产 商小贩没有经过专业培训，营销理念落后 ，实践没有理论 的 物，其实质是把社会化大生产的分工理论运用到商业领域， 指导，完全靠摸索 ，而连锁企业使用经过指导的销售人员，从 其分工明确、相互协助 ，形成规模效应，共 同提升企业的竞争 形象、服务态度上抓住消费者的心理，更能取得好的销售成 力 。连锁经营在商业领域成为一个备受关注的话题，在多 果。在连锁店工作的从业人员，虽然人数不多且部分员工能 数行业，连锁经营模式的成功运作为一大批企业带来了惊人 力也并不强，但因为有总部的Konw—how直接指导和援助， 的经济效益。而在蔬菜销售行业，连锁经营还处于发展的初 仍然可使店面达到预期成果。优秀的销售人员能提高销售 级阶段 ，对蔬菜销售实行连锁经营模式的可行性分析的理论 量 ，并为企业赢得 良好 的口碑。而各 自为战的小商贩 ，少有 还比较欠缺。笔者以淮安清河区为例 通过比较得出淮安市 条件获得技术上的随时指导。 清河区采用连锁经营模式的优势，对淮安市清河蔬菜连锁经 2 淮安市清河区蔬菜连锁经营存在的问题 营存在的问题进行 了分析并提出了相应 的对策，通过研究得 虽然淮安市清河区蔬菜销售采用连锁经营的模式比传 出在清河区开设蔬菜连锁店的可行条件 ，并以事例和调查得 统经营方式具有优势，但由于清河区的蔬菜连锁经营还处于 出的数据进行了佐证。 最初级阶段，淮安市农业产业化程度不高，当地人文因素、第 1 淮安市清河区采用蔬菜连锁经营模式的优势 三方物流发展相对滞后 ，连锁经营还存在一些问题。 1．1 规模优势 与传统经营模式相比，连锁模式有利于对 2．1 企业规模小 目前淮安市清河区蔬菜连锁经营模式处 某个资本的多个店铺实行统一经营。总部可以统一管理店 于最初级 的发展阶段 ，没有形成较大规模的蔬菜连锁型企 铺的人、财、物及商流、物流、信息流等。在蔬菜采购方面，由 业 ，蔬菜销售企业经济实力较弱。仅时代超市等大型超市中 于是规模采购，能够获得更大的折扣，降低成本；在物流方 设有蔬菜专柜，蔬菜销售任务主要由农贸市场(由众多个体 面，由企业统一调度，制定科学路径，提高了物流效率，降低 小商贩构成)完成，其次是路边小摊小贩及单个农民的小批 物流成本；在销售方面，由于企业是连锁模式，市场辐射面 量、相对单一品种的销售，庞大的蔬菜市场与弱小的企业规 广，覆盖规模 比较大，具有规模竞争优势。相比于单个的小 模形成矛盾。 摊小贩 ，其规