二氧化氯消毒杀菌体系的特征及在食品制造现场的应用.pdfVIP

中国洗涤用品工业杂志 食品工业清洗专题/Food Industry Cleaning Topics 《工业与公共设施清洁》 二氧化氯消毒杀菌体系的特征及 在食品制造现场的应用 阪田总一郎 （日本高砂热学工业株式会社新技术开发部） 摘 要：介绍了二氧化氯消毒杀菌体系的特征及消毒杀菌机理，指出了应用二氧化氯消毒杀菌的一些关键数 据和指标，列举了在食品制造现场应用二氧化氯消毒杀菌的实例，最后指出了二氧化氯生成的安全方法和应 用前景。 关键词：二氧化氯；消毒杀菌；食品制造现场；CT值 + 中图分类号：S859.79 9.1 文献标识码：A 文章编号：1672-2701（2016）01-12-07 由于使用福尔马林杀菌消毒有致癌的危险，日 2 0 13 年7 月中旬召开的日本国内最大的制药 本高砂热学工业株式会社于20 13年4 月开始使用更 相关展示会，约7 0 0 名医药、食品企业的人员以 加安全、效果更好的二氧化氯 （ClO ）开展杀菌消 及5 0 家有名的企业参会。此次展示会上展出的 2 毒业务。该公司销售的名为TSCLOO™ 的消毒杀菌 TSCLOO™获得了与会者的广泛好评。 产品，是Takasago Sterilization System ClO 的简称。 2 本公司得到卫生综合管理会社集团的N ew Techn o 1. ClO 气体杀菌消毒技术的历史 2 Grop （简称NTG ）大力协助，负责对高砂热学工业 1.1 炭疽菌事件 株式会社的ClO 气体杀菌消毒技术进行指导，开展 ClO 自从200年前被发现后，其在纸浆和食品 2 2 ClO 气体杀菌消毒的业务。 漂白、水消毒、室内喷雾消毒等方面得到了广泛应 2  2016年第1期 2016.1 Food Industry Cleaning Topics/食品工业清洗专题 用，其它有氧化性的杀菌剂包括臭氧、次氯酸钠、 菌4个要素的ClO 。美国200 1年12月30 日对参议院 2 过醋酸等。ClO 易于分解，不太容易保存，与其它 所在地实施ClO 消毒杀菌，12月3 1 日完成消除污染 2 2 杀菌剂相比，ClO 是具有强烈刺激性臭味的物质。 作业，在对建筑物屋内整理、实施安全检查后，于 2 但是，自2 0 0 1年秋季美国发生炭疽菌恐怖事件以 2002年1月22 日该建筑物重新开始正常办公。 来，美