附件2 - 中国绿色食品发展中心.docVIP

ICS X 55 备案号： ICS 67.220.10前言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位：中国农科院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：刘 新、金寿珍、陈红平、王川丕、刘 汀、周苏娟。 绿色食品 代用茶 范围 本标准规定了绿色食品代用茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以可水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册carbendazim）（mg/kg） ≤0.5 氯氰菊酯(Cypermethrin) （mg/kg） ≤0.5 毒死蜱（chlorpyrifos）（mg/kg） ≤0.5 三氟氯氰菊酯（Cyhalothrin）（mg/kg） ≤15 氧乐果（omethoate ）（mg/kg） ≤0.05 氰戊菊酯(fenvalerate) （mg/kg） ≤0.5 三唑磷（Triazophos）（mg/kg） ≤0.02 克百威（carbonfuran）（mg/kg） ≤0.05 啶虫脒（acetamiprid）（mg/kg） ≤0.1 三氯杀螨醇（dicofol）（mg/kg） ≤1 大肠菌群（MPN/ g） ≤3 4.6 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号附录A （规范性附录） 代用茶感官指标检测方法 A.1 原理 代用茶感官审评按照本检验程序与方法，通过检验人员正常的视觉、嗅觉、味觉和触觉感受，对代用茶产品的外形、汤色、香气和滋味特性进行评定。 A.2 检验条件 A.2.1检测室环境 A.2.1.1光线明亮柔和，采用来自房屋北面的自然光或人工光源。地板和墙壁不反光，色泽浅淡。 A.2.1.2室温保持20℃左右。 A.2.1.3室内清洁、干燥，空气新鲜流通、无异味干扰。 A.2.1.4室内安静，无噪声干扰。 A.2.1.5干、湿评审台高度适合感官检验要求，台面不反光。 A.2.2器具与用水 A.2.2.1评茶杯：瓷质，色泽一致。高65mm，外径66mm，内径62mm，容量150mL，带盖，盖上有一小孔，在杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形小缺口。 A.2.2.2评茶碗：瓷质，色泽一致。高55mm，上口外径95mm，内径92mm，容量150mL。 A.2.2.3样品盘：瓷质或木质，白色，色泽一致，无异味。 A.2.2.4称样器具：感量0.1g天平。 A.2.2.5其他器具：吐茶桶、计时器、电水壶。 A.2.2.6评茶用水：符合国家饮用水规定，清洁无味，pH值6.5~8.5；宜用纯净水。 A.3检验内容 A.3.1代用茶感官指标按外形、汤色、香气、滋味和叶底5项因子进行。外形检验：是否具有该类产品应有的特色、固有的色泽和形状，色泽是否基本一致。同一产品大小是否均匀，有无劣变，有无明显病虫害伤害痕迹。汤色检验：汤水色泽、深浅、明暗及清浊度等。香气检验：香气的类型、纯异、高低、持久性和新陈等。滋味检验：茶汤浓度、纯异等；叶底：观察冲泡渣的组成、色泽、粗细、软硬等。 A.4检验步骤 A.4.1外形检验：用分样器或四分法从待检样品中分取代表性试样100g~250g，置于样品盘中，将样品盘运转数次，使供试样品按粗细、大小顺序分层后，审评外形。 A.4.2汤色、香气和滋味检验：按产品特性取样1.0g~3.0g，置于评茶杯中，注满沸水，加盖，冲泡5min后将茶汤沥入评茶碗中，依次检验汤色、香气和滋味。 NY/T ××××—×××× NY/T 2140—2012 4 1 1 中华人民共和国农业部 发布 2012-05-01实施 2012-02-21发布 绿色食品 代用茶 Green food — Heber Tea （报批稿） NY/T 2140—2012 代替NY/T 288-2002 NY 中华人民共和国农业行业标准 ICS 67.220.10 X 66