企业品牌经营与展店心得报告三商巧福.PPT

企業品牌經營與展店心得報告 班級:四動三B 學號:4970T058 姓名:林虹慧 指導老師:黃幹忠老師 三商巧福歷史 1964 年●?翁肇喜、陳河東、郭仲熙以合夥組織創立三商行，以出口手工藝品為主要業務，設址南京西路 1982 年●?成立外食部，經營中式餐飲連鎖業務 1983 年● 外食部成立三商速簡餐廳，設立前四家直營店 1988 年●?三商行股票上市，資本額增至8億200萬元 2004 年●?陳翔立先生出任三商企業第三任董事長 一、老闆或擁有人的生平簡述 2004年董事長由陳翔立接任。 陳翔立董事長開始在改變已經有28年的三商巧福慢慢年輕化，其他產業也有漸漸轉變中。 二、公司或企業概述 三商巧福屬於三商行，三商巧福成立於1983年，如今也有28個年頭了，三商行有多元化發展跨足許多不同的產業，除了三商巧福以外食的方面還有拿坡里、福勝亭、DUNKIN’ DONUTS甜甜圈；也跨足保險業、家具、百貨業、量販店等等，可以說是跨了許多不同的產業，三商行陸陸續續往不同領域發展創造出一個多角化的三商行。 二、公司或企業概述 三商巧福也有淡旺季之分，夏天為巧福的旺季，冬天為淡季。 二、公司或企業概述 公司上市股票 三、如何經營品牌 三商巧福會不定期推出新產品，新產品會促銷吸引顧客來品嚐，同時也會吸引想要品嚐新產的新客人，也會在電視廣告、臉書上宣傳或是員工到據點發DM。 也常常推出集點活動，有些客人會想要集點願意多花一些錢去湊足點數，還有與異業合作的方式讓客人來店用餐(EX:中國信託ATM.報紙.7-11集點等等)。 每年都有大規模的路跑賽，會在台北舉行路跑，每年都會吸引相當多的同好參加，舉辦路跑賽也是在替自己打響名號。 四、消費者的定位 三商巧福商品定位約在中間價位，大家都能前來用餐，讓客人不會有過於沉重的負擔，一到假日許多爸媽會帶著一家大小前來用餐，也有推出雙人套餐可以鎖定年輕的情侶族群，兩個人點雙人餐就能吃得很飽。只是三商巧福賣豬肉商品比較少幾乎還是以牛肉為主，吃牛肉的客人前來亦能吃到許多不同的商品。 五、店面設計與服務人員的重視層面 三商巧福近年來對店面設計開始以年輕化方式來裝潢，已有25間完成創意概念店，不僅部分店家在裝潢上以粉黃、粉綠、粉橘色系為主調。之前的店面設計以橘色為主。 圖:墾丁店三商巧福結合拿坡里、福勝亭 五、店面設計與服務人員的重視層面 店面設計-中華二路三商巧福 五、店面設計與服務人員的重視層面 服務人員標準配備圍裙加頭巾，頭巾是避免頭髮掉入食物中，服務人員動作都需要非常快，不能讓客人等候太久，要親切對待客人，讓客人有回家的感覺。 公司對服務人員中秋節都會贈送每人一個中秋禮盒、工讀生用餐有給予六折的折扣價，正式員工一天配餐有兩餐。 六、展店策略 三商巧福初期以台北都會區為設店區域，而後逐漸往南。開店的依序為都會、城市、城鎮，人口在10萬人以上的城鎮均是三商巧福展店的目標。 三商巧福展店會選擇賣場周邊、學校周邊、火車站周邊、醫院附近和人潮多的地方都是展店的目標。 六、展店策略 店面約都會找約25~35坪左右此種型態為A型店，B型店都是設立在賣場內但有自己的座位約15~20坪左右，C型店為設立在賣場內但是開放式的座位沒有自己的位置。 三商巧福陸陸續續有在大陸發展，在上海、南京均有設立店面，創造更多的收益。 七、資料來源 三商巧福經營型態與消費客群之研究－以彰化地區為例 .tw/asp/left_main.asp?act=anndetailsn=9179067class=2 .tw/index/index.htm .tw/dept/3375.htm * * *