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巴戟天炮制工艺的优化及有效成分变化分析
2015年第34卷第8期
研究报告 中 国 酿造 总第282期 ·101·
巴戟天炮制工艺的优化及有效成分变化分析
王锋，孙君社，胡绍峰，张秀清掌
(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083)
摘要：研究了巴戟天的炮制工艺以及利用该工艺炮制样品前后水晶兰苷和总蒽醌含量的变化情况。以巴戟天的多糖含量为评价指
标，通过对氯化钠质量浓度、浸渍时间和蒸制时间3个因素进行单因素试验，根据其结果，每个因素选择3个水平进行正交试验，得到
巴戟天炮制的最佳工艺为：用4％的氯化钠浸渍50min，加热蒸制95min，趁热除去木心。分别检测了利用该工艺彳导到的炮制样品和未
炮制样品中的水晶兰苷和总葸醌的含量，与原样相比，水晶兰苷的含量降低了7．18％，总葸醌的含量降低了10．54％。试验获得了优化
后的巴戟天炮制工艺，并为其炮制机制的解析提供了一定的依据。
关键词：巴戟天：炮制；多糖；水晶兰苷；葸醌
中图分类号：R283．3 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2015)08—0101—05
doi：lO．1
1882／j．issn．0254-5071．2015．08．021
ofMorindaofacinalisand active
of
Optimizationofprocessingtechnology analysis ingredientchanges
WANG Junshe，HU Xiuqing+
Feng，SUN Shaofeng，ZHANG
ofFoodScience 100083,China)
(College andNutritionalEngineering,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing
afterthetreatmentwere
Abstract：TheMorindaoflicinalis andtotal content beforeand
anthraquinone
processingtechnology，monotropein changes
as
contentWaSchosenindexto theM．oflicinalis chloride
investigated．Polysaccharide optimize processingtechnology；sodium
as three
timeand timewerechoseninfluencefactors．Onthebasisof factor factorsandthreelevels
steaming single experirnenL orthogonalexperi-
mentswere conditionswereasfollows：sodium
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