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果蔬配料行业研究报告 作者：王义锋 （一）行业概况 1、行业分类 果蔬配料业是果蔬加工业的一种业务形式，专注于为食品制造及餐饮服务等 下游企业提供果蔬配料。果蔬加工业包括国民经济行业分类中的“蔬菜、水果罐 头制造”、“果菜汁及果菜汁饮料”、“蔬菜、水果和坚果加工”、“蜜饯制作”四个 行业。 2、行业主管部门和行业政策 （1）行业主管部门 国家食品药品监督管理总局是国务院综合监督管理药品、医疗器械、化妆品、 保健食品和餐饮环节食品安全的直属机构，负责起草食品（含食品添加剂、保健 食品，下同）安全、药品（含中药、民族药，下同）、医疗器械、化妆品监督管 理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，组织制定、公布 国家药典等药品和医疗器械标准、分类管理制度并监督实施，制定食品、药品、 医疗器械、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施，组织查处重大违法行为。 此外，食品行业协会负责加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营， 推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。 （2 ）行业主要法律法规及政策 主要法律、法规及政策 发布单位 实施时间 《中华人民共和国食品安全法》 全国人大 2009 年 《中华人民共和国产品质量法》 全国人大 1993 年 《中华人民共和国农产品质量安全法》 全国人大 2006 年 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》 国务院 2005 年 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 国务院 2009 年 《农产品产地安全管理办法》 农业部 2006 年 《食品添加剂卫生管理办法》 卫生部 2002 年 国家卫生和计划生育 《食品添加剂使用标准》 2014 年 委员会 国家工商行政管理总 《食品流通许可证管理办法》 2009 年 局 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则 国家质量监督检验检 2005 年 （试行）》 疫总局 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实 国家质量监督检验检 2014 年 施办法》 疫总局 国家食品药品监督管 《食品生产许可管理办法》 2015 年