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陶瓷史话 浅谈对宋代五大名窑的认识 詹益州 （广东省陶瓷职业技术学校 广东潮州 521031） 摘 要：本文较系统地汇集了我国对宋代五大名窑的研究成果，综合了大多数考古专家和有关书籍的共识， 对宋代五大名窑的确切窑址、烧造时间、器物及釉色特征作了归纳，对釉色产生机理作了分析，对几个有待进一步 论证的问题谈了看法，并对如何解开某些考古迷团及如何完善宋代五大名窑的研究成果提出了建议。 关键词：宋代五大名窑、定窑、汝窑、钧窑、哥窑、官窑 1、 前言 “定窑”，始烧于晚唐和五代，兴于宋，失于 元。窑址是在河北省曲阳县涧磁村后及东、西燕山 宋代五大名窑（定、汝、钧、哥、官）是我国 村一带，宋时归属定州管辖，故名“定窑”。 陶瓷发展史上的重要窑场，它们所产的制品（窑 宋代“定窑”是在唐代邢窑白瓷基础上发展起 器）制作精美、釉色新颖、各具风格，在海内外享 来的，它由邢窑的单一釉色发展到多种釉色，又由 有祟高的声誉。 素瓷发展到具有较高艺术效果的各种装饰技法的瓷 本人三十多年来一直从事陶瓷科研和生产工 器。“定窑”以烧白瓷为主，还兼烧黑釉、绿釉、 作。特别是近几年，为了仿制宋瓷，曾经亲手设计 紫色釉等颜色釉产品。白瓷釉中含Fe O＜1%，因 2 3 建造过多种型号的燃气梭式窑、亲自配制坯釉料、 采用氧化焰烧成，釉面呈乳白或牙白色、光润透 亲自烧窑，反复试验，不断总结，取得了一些成 明、不刺目，加之配以独特精致的装饰手法，成为 效。在此期间，本为曾查阅了很多有关古陶瓷研究 全国著名、声誉很高的一个瓷种，以致南北各地争 的书籍和杂志，在茫茫书海中寻找正确的答案。至 相模仿，出现了所谓的“土定”、“粉定”（或 于宋代五大名窑的定义（诸如：确切的窑址、烧造 “白定”）、“新定”、“南定”、“北定”等品 的时间、器物及釉色的特征等等），各本书上的说 种，推动了我国宋代白瓷的普及发展。 法不一；至于史书或地方志上对宋代五大名窑的记 “定窑”白瓷坯体有的是用手工轮制成形后再 载，宋朝当代的几乎没有，一般都是明清时期后人 行装饰雕刻，有的是用手工陶模内压制完成的，胎 加以评论的，有些也是只言片语。本人虽不是古陶 薄而轻、不透明。 瓷研究专家，但酷爱仿制古瓷古釉，并凭长期从事 “定窑”器皿的装饰技法有刻花、刘花、贴花 陶瓷生产和科研的经验，综合大多数专家的意见， 和印花等种，还有素白无花，以印花为主。刻花、 在此就确切窑址、烧造时间、主要器型、胎骨及釉 刻花是用刀具或竹片在半成品上直接刻划出各种清 色、装饰方法等方面对宋代五大名窑谈点看法，不 晰明快、刚劲有力的由粗细线条构成的图案；贴花 妥之处，恳请专家及同行加以指正。 即是把另制的花纹坯件粘贴在主件坯体上；印花 （阳纹）是把坯泥放在刻有花纹图案的陶模内，再 2、宋代五大名窑的特点 用手工压制完成。常用的纹饰有水波、游鱼、飞 禽、婴儿、花卉等，其中以龙凤、牡丹、莲花、萱 2.1定窑 草、菊花较为多见。 陶瓷科学与艺术 ·38·