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中等卫校护生营养知识及肥胖认知状况调查【摘要】目的:了解中等卫校护理专业学生的营养知识及肥胖认知现况，为开展健康教育提供依据。方法:利用自编量表，采用整群随机抽样方法对326名护生进行调查，采用统一的标准方法测量身高、体重，用SPSS统计软件包对数据进行统计分析。结果:中专护生营养知识普遍缺乏，营养知识的知晓率低于80%，相当一部分护生对自己肥胖与否缺乏正确的判断。结论:中专护生对营养及肥胖知识相对缺乏，学校应对护生开展广泛的健康教育。 【关键词】营养知识；肥胖；体质指数；认知 【中图分类号】R151【文献标识码】B【文章编号】1008-6455（2011）04-0507-02 Investigation of Nutritional Knowledge and Obesity Among Nursing Students in Middle Health School Zhang Zhongping 【Abstract】Objective:To learn nutritional knowledge and obesity cognition status of middle health school nursing students, in order to provide reference for health education. Methods:Total 326 students were sampled from General Nursing Profession in Middle Health School of LouDi by cluster sampling. They were investigated using self-designed table. Their height and weight were measured according to unified standard. The data were analyzed by windows for SPSS 13.0. Results:Most nursing students were short of nutritional knowledge. Theknowing rate of nutritional knowledge was below 80%. Conclusion:Most nursing students are lack of knowledge nutrition and obesity, comprehensive health education should be carried out by school. 【Key words】Nutritional knowledge; Obesity; Body mass index; Cognition “合理营养”已成为现代社会一个非常重要的话题。中等卫生学校学生正处于身心发育时期，合理的饮食营养对他们的健康成长有着不可忽视的意义。尽管现在的学生生活水平和营养状况已有较大的改善，但由于缺乏营养知识，不能合理地选择和搭配食物，营养不良和营养过剩等问题仍然突出，甚至影响到他们的身体健康［1-2］。当今女性减肥瘦身者不断增多，其中大多数人缺乏科学依据盲目减肥［3-4］。为了解中等卫生学校护理专业学生营养知识及对肥胖的认知状况，笔者于2010年12月对护理专业学生进行了营养知识及肥胖认知状况的调查。 1 对象与方法 1.1 对象:以娄底市卫生学校一、二年级普通护理专业学生为研究对象，采取整群抽样的方法随机抽取6个班共326人进行调查。 1.2 方法:参考国内相关资料自行设计问卷，在预调查基础上，修改后用于正式调查。采用匿名式自填调查问卷，现场发放问卷326份，回收326份，回收率100%。问卷回收后立即进行核对、补项、整理和编号。体格指标由调查人员统一测量。 1.3 统计分析:资料收集后用SPSS13.0统计软件进行分析。 2 结果 2.1 护生营养知识知晓率:中专普通护理专业学生营养知识的掌握欠佳，营养知识的知晓率低于80%，见表1。 表1 护生营养知识知晓率 2.2 护生体质指数分布：体质指数（BMI），又称kaup指数，有学者认为，它不仅能较敏感地反映体形的肥瘦，受身高的影响比Rohere指数小，与皮脂厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高［5］。按中国人BMI正常标准（18.50～24.99kg/m2）分类，护生大部分的身体发育状况处于一般水平，见表2。 2.3 对肥胖的认知：护生对自身体重的评价，调查的结果显示，BMI在正常范围内的护生只有64.22%认