- 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
h - 温州二中
* §2-2生命活动的主要承担者 ——蛋白质 任务1: 问题探讨P20 一、蛋白质的功能 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 2、催化作用:如各种酶 3、运输作用:血红蛋白 4、调节作用:如胰岛素、生长激素等 5、免疫作用:如人体内抗体 功能蛋白 ——生命活动的主要承担者 二、氨基酸及其种类 非必需氨基酸:共12种,人体可自身合成 必需氨基酸:共8种,人体不能自身合成 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 2、组成生物的20种氨基酸 甲携来一本亮色书 1、蛋白质的基本组成单位: 氨基酸 蒙牛 配料:……阿斯巴甜(含苯丙氨酸)……? “偏食” 习惯好不好? C COOH CH3 H C NH2 HOOC H CH2 NH2 H2N CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 任务2: 思考与讨论P20 每种氨基酸分子 都含有 ( ) 和 ( )。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 氨基酸分子不同,就不同在 。如甘氨酸,丙氨酸 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式: 同一个碳原子 R基 判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,R基是什么? C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 1 2 3 4 5 三、蛋白质的结构及其多样性 任务3: 思考与讨论P22 氨基酸 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 多肽 二肽 三肽 氨基酸的脱水缩合过程: R C H C NH2 O OH R` C H COOH N H H H2O 脱水缩合 R C C NH2 O R` C H COOH N H H 任务4: 探究活动 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 蛋白质结构的______ 不同 蛋白质功能的_______ 多样性 多样性 请4位同学(4个氨基酸)到讲台上演示一个四肽的排列顺序,共有_____种. 1.在一条肽链中,肽键数= 脱去的水分子数= 氨基酸总数-1。 2.如果n个氨基酸形成一条肽链,则脱掉 n-1 个水分子, 形成 个肽键。 n-1 3.如果n个氨基酸形成m条肽链,则脱掉 n-m 个水分子, 形成 n-m 个肽键。 四、有关计算 5.蛋白质的相对分子质量= 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质,氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量= 在这个蛋白质中至少含有的游离氨基(或者游离羧基)数=肽链数=m。 4.一条肽链至少一氨基一羧基,m条肽链至少m个氨基和 m个羧基——头一氨基,尾一羧基, 氨基酸数×氨基酸 的平均分子量-失去的水分子数×水的分子量。 an-18(n-m)。 组成元素 C、H、O、N(P、S) 导致 氨基酸 种类:20种 必需氨基酸:8种 非必需氨基酸:12种 通式: C H C H2N OH O R 特点:至少有一个-NH2和一个-COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体,如结构蛋白 运输作用,如血红蛋白 催化作用,如酶 调节作用,如胰岛素 免疫作用,如抗体 导致 导致 小结 —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ (2)如果是氨基酸,则它们的R基分别是:________ 1、 (1)以上属于氨基酸的是________________ ①②④ —CH3, —H, SH CH2 练习: 任务5: *
文档评论(0)