转基因作物中外源基因在体内代谢途径的研究进展 - 中国食品卫生杂志.pdf

综述 转基因作物中外源基因在体内代谢途径的研究进展 殷召雪 　徐海滨 ( 中国疾控中心营养与食品安全所 ,北京 　10002 1) 摘 　要 :为研究转基因食品中外源基因发生水平转移和其它危害的可能性 ,从而揭示转基因食品 的安全性 ,综述了外源基因在体内代谢的途径及影响因素 ,外源基因在消化系统中的代谢降解 ,外 源基因的水平转移以及外源基因在体内代谢途径的研究方法 。 关键词 :植物 , 转基因; 基因 , 外源 ; 代谢 Current progresses on study of metabolic pathway of foreign gene from transgenic crops YIN Zhaoxue , XU Haibin (National Institute for Nutrition and Food Safety , Chinese CDC , Beij ing 10002 1 , China) Abstract : To study the safety of transgenic foods and show the probability of gene horizontal transfer and other potential hazards of transgenic food , the metabolic pathway of foreign gene and influencing factors involved , the degradation of foreign gene in digestive system and the horizontal transfer of foreign gene were reviewed . In addition , research methods related were mentioned . Key word : Plants , Transgenic ; Gene , Foreign ; Metabolism 　　随着生物重组技术的应用 ,转基因作物已在世 一步代谢或者排出体外 。一个令人关注的问题是那 界范围内广泛种植 ,毫无疑问这对于解决世界粮食 些未完全降解的片段是否会转移到肠道细菌或者整 问题有非常重要的意义 。但近年来随着研究的深入 合到宿主组织 、脏器基因组中。因而非常有必要研 以及食品安全意识的进一步提高 ,再加上转基因作 究外源基因进入体内之后的代谢途径 ,从而揭示其 物污染事件的出现 ,人们更加重视转基因作物及其 发生基因水平转移和其它危害的可能性 。 产品的安全性 。 转基因作物不同于传统作物在于它引入了各种 1 　外源基因在体内代谢途径的研究内容 ( ) 外源基因 目的基因和标记基因 ,转基因作物被人 转基因作物特别是其中外源基因的安全性的相 或动物摄取后 ,外源基因随转基因作物进入体内之 关研究不断增多 ,研究内容涉及到其在体内外代谢 后首先暴露在消化系统中 ,在口腔咀嚼、胃中酸性环 的稳定性以及影响因素 ,能否与肠道细菌之间发生 境及胃肠道消化酶的共同作用下 ,外源基因被降解 水平转移以及是否会进入宿主动物基因组中等 ,但 成许多小的