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基于近红外透射光谱的牛奶中脂肪和蛋白质含量检测
赵明富等:基于近红外透射光谱的牛奶中脂肪和蛋白质含量检测
44 激《光杂志~2014年第35卷第1期 LASERNAL(Vo1.35N.o.1.2014)
基于近红外透射光谱的牛奶中脂肪和蛋白质含量检测
赵明富,施玉佳,罗彬彬,王念 ,曹李华,罗松
f1.重庆理工大学 电子信息与 自动化学院,重庆 400054;
2.重庆市中医院,重庆 400013)
摘要 :基于近红外光谱检测牛奶 中蛋 白质和脂肪含量是当前 的一个研究热门,主要可 以利用近红外反射光谱 ,近
红外漫反射光谱和近红外透射光谱 的光谱信息来分析牛奶 的主成分含量。本文是利用近红外透射光谱原始数据 ,通
过数学方法转换 ,从吸光值 、吸光 比和 吸收度三种形式 ,采用偏最小二乘法 (PLS)回93-,分别建立 了其与牛奶主成分
浓度之 间的校正模 型。对 比三种形式所建立的数学模 型的优 劣 ,探讨 了如何提高PLS校正模 型预测精度 的相关 问
题 。
关键词 :近红外光谱;吸光值 ;吸光比;吸光度
中图分类号 :TN224.8 文献编号 :A 文章编号 :0253.2743(2014)01—0044—02
Testingtheamountofprotein and fatcontained in themilk Basedon near
infrared transmission spectrOsc0pV
ZHAOMing一向.SHIYu~ia,LUOBin—bin,WANGNianI,CAOLi—hua。,LUOSong
(1DepartmentofElectronicandAutomation,ChongqingUniversityofTechnology,Chongqing400054,China;
2ChongqingChineseMedicineResearchInstitute,Chongqing400013,China)
Abstract:Testingtheamountofprotein and fatcontained in themilk basedon thenearinrfared spectroscopyisapopular
research,thatnear infraredreflectance spectroscopy,the spectralinformationofnearinflared diffuse reflectance spectroscopy
andnearinffaredtransmissionspectroscopyiSthemainmethod.Inthispaperthemodelsaboutmaincomponentsconcentration of
themilkandthelightabsorptionvalue,absorptionratio,absorbancewerebuiltrespectivelYusingPLS(partialleastsquares)by
mathematicaltransformationoftheoriginaldata.Theissueaboutimprovingtheprecl’sionofthePLSmodelswasdiscussed,after
thethreemodelSwithdifferentwayswerecompared.
Keywords:Nearinfraredspectroscopy;lightabsoprtionvalue;Absorptionratio;Absorbance
传 统 的牛奶 主 成分 蛋 白质 和 脂 肪含 量 的测 量 大都基 采 用 国家标 准 测 定方 法 测 定提 供 。表 1显示 了实验 样 品
于 分 析 化 学方 法,分 析 过 程 较 为 繁 琐 ,费 时 费力 ,并且 只 牛奶 的化 学成 分特 性 。
能是提 供 离 线 测量 。采 用近 红 外 (NIR)光谱 技 术对 牛奶 主
成分
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