微波辅助提取黑木耳多糖的研究.pdf

第23卷第 1期 纺 织 高 校 基 础 科 学 学 报 Vo1．23，No．1 2010年3月 BASICSCIENCESJOURNALOFTEXTILEUNⅣERSrrⅡ March，2010 文章编号：1006-8341(2010)014)095-04 微波辅助提取黑木耳多糖的研究 王晓军，李 颖 (西安工程大学 环境与化学工程学院，陕西 西安710048) 摘要：研究采用微波辅助萃取技术提取黑木耳子实体中的黑木耳多糖．以黑木耳子实体为主要原 料，通过微波辅助提取技术，以水作为提取溶剂，考察了微波辐射功率，微波辐射时间，浸提剂用 量，浸提时间对多糖提取率的影响．确定的提取工艺条件微波功率700W，微波辐射时间40s，浸 提荆40m／g，水浴浸提时间4．5h．微波辅助萃取法是一种提取黑木耳多糖的有效方法． 关键词：黑木耳多糖；微波 ；提取 中图分类号 ：TQ028．8 文献标识码：A 黑木耳多糖能激活细胞的免疫功能，具有降血糖、降血脂、抗炎镇痛、抗辐射、抗肿瘤、补铁、抗脂减肥 等活性作用，有较高的营养价值和药用价值 j，这使其成为活性多糖研究中的一个热点．目前从黑木耳子 实体中提取黑木耳多糖的技术主要有：热水浸提法、碱浸提法、超临界流体萃取法、微波法以及复合法．热 水浸提 和碱法提取 ]均有提取效率低，耗时长等缺点，且碱法提取易破坏多糖的立体结构与活性．微波 提取和超临界流体萃取技术是近些年来出现的先进的萃取技术，这些新技术正广泛地应用于生物、医药、 食品等领域 ．但是超临界流体萃取法存在着设备复杂、需要高压力容器、投资成本较高等缺点．微波提 取具有设备简单、适用范围广、提取率高、节省溶剂、节省时间、节能、不产生噪音和污染等众多优点 J．近 年来，国外将微波技术应用于天然药物活性成分的浸提过程，有效提高了收率l6】，且迅速朝着工业化方向 发展．目前，国内微波技术已涉及到挥发油、苷类、多糖、萜类、生物碱、黄酮、单宁、甾体及有机酸等的提取 研究 ．本文探讨了微波辅助提取黑木耳多糖的方法与工艺条件． 1 实 验 1．1 材料 黑木耳子实体干品、无菌过滤水、95％乙醇(分析纯)、苯酚 (分析纯)、浓硫酸(分析纯)、葡萄糖(分析 纯)、微波炉(广东省顺德市美的微波炉制造有限公司)、分光光度计 (上海精密科学仪器有限公司)、组织 捣碎匀浆机(常州国华电器有限公司)、立式电热鼓风干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司)． 1．2 方法 将已筛选好的野生黑木耳放人干燥箱中，干燥至恒重，并将已干燥好的野生黑木耳放人匀浆机中破碎，进行 筛分，取2o目筛下物和60目筛上物．放人锥形瓶中，加入一定比例提取剂在微波辅助作用下浸泡提取，之后再 在水浴中静置浸提2h．浸提完毕后，利用布氏漏斗真空抽滤，将所得滤液在转速为3800r／min下离心分离5min， 保留上清液．将所得的上清液在旋转蒸发器中浓缩，操作温度8o℃，真空度为0．04MPa，浓缩至一定浓度．在浓缩 收稿 日期：2008．12-22 通讯作者：SE晓军 (1975-)，女，内蒙古包头人，西安工程大学讲师．E-mail：wangxiaojun1975@sina．COrn 96 纺 织 高 校 基 础 科 学 学 报 第23卷 液中加入3倍体积的95％乙醇，多糖以絮状析出，静置，以3800r／min，离心 15min．将分离后所得固相在干燥箱 中干燥至恒重，所得物即为粗多糖．以硫酸蒽酮比色法 测定多糖含量． 1．3 提取率的计算 多糖提取得率=提取多糖的重量／野生黑木耳的重量 ×100％． 2 结果与讨论 2．1 微波功率的选择 在 5个25OraL的三角烧瓶中各装入 lg野生黑木耳干渣和 5Oral无菌过滤水，分别在 IOOW，300W， 500W，700W，IO00W下微波萃取30s，再在8O℃的水浴中浸提2h，进行离心分离、浓缩、醇沉、离心、干燥． 称重后计算提取得率． 从图1可知，随微波功率的增大，黑木耳多糖提取得率增加，但当微波功率超过700W时，多糖提取得 率又有所下降．这主要是由于微波辐射功率增加时，物料吸收的微波能也增加，所 以物料的