第三章 有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 第2课时 乙酸 合肥 .doc

第三章 有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 第2课时 一、设计思想 新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”的理念。化学教材特别强调从学生已有的学生实际和已有的知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。所以关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习主动性，是我对乙酸教学设计的指导思想。从学生熟悉的食醋引入本课，学生易于接受。首先通过设计实验证明乙酸的弱酸性，通过乙酸电离方程式的书写，理解乙酸的酸性是因乙酸分子中O-H键的断裂。最后通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素原子示踪法来解释酯化反应的实质是酸失羟基醇脱氢。这样一气呵成，自然流畅。 二、教材分析 乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式。教学设计中，在初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。 三、学情分析 在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。本课题进一步学习乙酸的分子结构和其酸性，并学会用有机物结构和化学键只是来分析化学反应原理。本课教学对象是高一年级学生，该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中适时、适当用实验引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。 四、教学目标 知识与技能 1.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征； 2.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质 过程与方法 1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质； 2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性； 3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应； 4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。 情感、态度与价值观 1.培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力； 2.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神； 3.通过乙酸在生活和生产中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 重教学点 乙酸的酸性 六、教学难点 酯化反应的概念、特点及本质。 实验探究法，指导学生依据实验，带着疑问，总结思考，完成知识的学习。 八、教具准备 乙酸分子的比例模型、投影仪； 冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、饱和Na2CO3溶液、H2SO4、 试管、烧杯、铁架台、酒精灯。 教学过程 二、乙酸（醋酸） 教学模块 教师活动 学生活动 设计意图 醋的来历 了解乙酸 引起学生学习乙酸的兴趣 推进新课 这节课我们学习乙酸 引导学生进入正题 教学过程 板书：乙酸 展示——乙酸，回忆初中所学的总结乙酸的物理性质。 【提问】看模型，试写出乙酸的分子式、结构式、结构简式 ？ 强调我们学了新的官能团——羧基， 并且强调羧基的结构 【引导】物质中结构决定性质，根据之前对乙酸的了解，乙酸是一种弱酸，并具有酸的通性，请举例说明能与什么发生反应？ 1、弱酸性CH3COOH CH3COO- + H+ 因为乙酸能与碳酸盐反应，因此可以再生活中用作除去什么呢？ 【提问】同时还可以得出乙酸的酸性和碳酸酸性的强弱？ 思考并回答 总结出乙酸的物理性质：颜色：无色 状态：液态， 气味：有强烈刺激性气味， 挥发性：易挥发， 熔点：低（低于16.6℃的无水乙酸是冰醋酸）， 溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。 【生】乙酸的分子式C2H4O2 结构式， 结构简式CH3COOH或 CH3 1.使酸碱指示剂变色 2.与金属反应 2CHCOOH + Zn ==== (CH3COO)2Zn+H2↑ 3.与碱性氧化物反应 2CHCOOH+CuO ====(CH3COO)2Cu +H2O 4.与碱反应 2CHCOOH +Cu(OH)2 ====(CH3COO)2Cu+2H2O 5.与盐反应 2CHCOOH + Na2CO3 ====2CH3COONa +H2O+CO2↑ 酸性强弱: HCl＞CH3COOH＞H2CO3 快速深刻认识乙酸 学会总结重难点，锻炼学生自主能动性 拓展思维，联系以往知识建立知识体系 教学过程 乙酸的酯化反应 【引导】我们家人在做鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道变得无腥、香醇？这是什么原因？ 【实验演示】 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.加碎瓷片的作用是什么？ 4.长导管有哪些作用？ 5.为什么导管不插入饱和碳酸