不同油脂对不同品种肉鸡生产性能及肌肉品质影响的分析.pdf

江西农业大学硕士学位论文 中文摘要： 选取28日龄科宝白鸡、岭南黄快大型鸡、岭南黄优质型鸡和胡须鸡健康雏鸡768只， 每品种192只，分成4个处理组，每处理组2个重复，每个重复24只鸡；分别饲喂添加2 ％鱼油、豆油、牛油和糠油饲料。试验结果显示：豆油组日增重和料肉比明显优于鱼油组、 牛油组和糠油组；肉鸡的屠宰性能、肌肉常规营养成分和肌肉品质主要受品种影响较大 (PO．05)：科宝白鸡的屠宰率、全净膛率和胸肌率都较高(PO．05)，岭南黄优质鸡的肌肉 蛋白质含量、脂肪含量和肌肉嫩度都高于其它品种(系)(PO．05)；日粮不同油脂影响肌肉 脂肪酸组成．日粮中豆油或糠油使肉鸡的肌肉亚油酸和亚麻酸含量增多，日粮中鱼油导致肉 鸡血清胆固醇含量降低。 关键词：油脂品种肉鸡生长性能肌肉品质 Abstraot： 768broilersfrom4breedsofchickenwereselectedatthe of28 age white—feather Yellow days，Cobb chickens、Lingnanfast—growsChickens、 ChickensandBeard chickensof Lingnanhigh—qua]ityyellow Chickens，192 4 eachbreedwere dividedinto treatmentsineach randomly groups(2 feedwith4differentrationinwhichadded2％fish group)，and oil(FO)， bran fat(BF)，2％rice oil(so)，2％beef 2％soybean From29 of to dai andfeedconversion daysage soled，theaveragelygain i0of oi1werebetterthanthatof rat of F0．BFandRO．There soybean group were effectoncarcassandmeat in differentbreeds SignificantlY quality (PO．05)：The brawn andthe dressingpercentage，the bressingpercentage of than breast Cobbare thatofothers percentage higher breedbroiler withother (PO．05)：comparedbreeds，the