你买的猪肉这样吃过么？食用猪肉的四大禁忌一定要记牢!.pdfVIP

你你买买的的猪猪肉肉这这样样吃吃过过么么？？食食用用猪猪肉肉的的四四大大禁禁忌忌一一定定要要记记牢牢！！ 猪肉是我们日常生活中 常迟到的肉类之一，猪肉虽然营养，但是也有它的食用禁 忌，家长一定要注意了 1、不要吃肉疙瘩 食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为 这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。 2、不要吃豆猪肉 豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未 煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通 过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪 肉。 3、忌食用高温油炸的咸肉 咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香 肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸 透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚 硝酸盐的作用，而且能杀菌。 4、吃瘦肉也应适量 有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事 实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变 为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。因此，吃瘦肉要适 量，并非多多益善。 为了家人的健康，一定要注意饮食 本文作者：美食天地