站在同一起跑线上_专访中国冷藏网董事长陈连森.pdf

Observe 观察 如果说，冷链物流标准化的个中细节宛如一粒粒围棋棋子， 一旦棋联成片，每个细节都将对违规操作造成合围之势 站在同一起跑线上 ———专访中国冷藏网董事长陈连森 文 本刊记者 李静宇 / 由三鹿奶粉事件引发的食品安 2007 年的8 月，作为国内第一个食 目前，陈连森不仅是冷藏网的董 全讨论已为国人高度关注，各界人士 品冷链物流的地方标准，上海市《食 事长，同时也在经营着北京中冷网络 呼吁加强监管食品安全引起有关部 品冷链物流技术与管理规范》地方标 科技公司，在与市场直接接触中，陈 门重视。就物流而言，冷链物流运输 准已通过评审，并进入实施阶段。 连森积累了大量的实践经验。 牵涉着几百种食品的安全，不同食品 与此同时，全国范围内的冷链物 中国储运 众所周知 目前我 《 》： ， 对温度和车辆配置的要求又各有所 流标准也提上了议事日程。2007 年 国的冷链物流尚处于初级阶段 相 ， 需，如何实现最佳操作，降低损耗，提 12 月28 日，全国物流标准化技术委 比日美 西欧等发达国家的食品冷 、 高效率，我国目前相应的系统标准仍 员会在北京召开了冷链物流标准编 链 的运输率 我国仅有 运输 80% , 10% 处于短板状态。 制研讨会议，就冷链物流标准项目编 率 故吸引不少投资者进入第三方冷 , 整个冷链物流市场也因此显得 制工作以及冷链物流标准化的发展 藏保鲜物流行业 但目前国内冷链 。 混乱，年轻的中国冷链市场给了企业 问题进行了交流与研讨。 物流无标准可依的事实为食品安全 发展的机会，但同时也有一部分企业 可喜的是一年后，2008 冷链物流 留有后患 请问 作为国家级的行业 。 ， 在标准缺失的前提下变得浮躁、甚至 国家行业标准宣贯及实施研讨会在 标准应用于现实中将起到哪些作 投机取巧，以至于有“棉被”等违规 众人瞩目下召开，物流标准的一些细 用？ 操作现象的出现。当冷链运作被资本 节与作用再次成为业界人士关注的 陈连森 如今，冷链物流国家行业 ： 的“暴力”打昏头脑时，冷链市场中 焦点。 标准已进入文本的讨论阶段，但标准 的不正常现象便数不胜数了；因此， 不可否认，这一标准的实施将结 的真正意义不是在咬文嚼字中体现出 相关细化的系统性技术标准的出台 束一些企业的投机行为，它的实施， 来的，而是要应用到现实里面去。 就显得愈发紧迫。 无疑使所有