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专业教学研究 项目教学法在《牛羊生产》课程中的应用 刘海霞 张 力 刘俊栋 (江苏畜牧兽医职业技术学院 江苏 泰州 225300) 掌握本项目知识，以介绍目前国内外的饲料行情弓I出项目的主 题：生产出合格的青贮玉米秸秆。之后，弓I导学生将工作项目分 为两个工序。工序一是青贮玉米秸秆原料的选择，工序二是玉 米秸秆的青贮。这样可以使学生的思路更加清晰，目标更加明 聱蔓銮 ，皂鼍 曼嘉 兰高确。具体项目分解见下图。工作项目提出后，以学生动手实践为 计教学项目： 毪曼 答 主线，其中穿插必要的理论知识讲解。 ， 在养殖实习基地完 星 成项目任务，使学生具备家畜饲 堂、 书本为主的灌输式教 学法；课程改革 掌 蔫 玉米秸秆的青贮项目分解图 学方法可以有效地避免枯燥无味、单调冗长的理论讲述，并且 能激发学生的学习兴趣，培养学生的实际操作技能 工作程序一包括三个步骤： 《牛羊生产》项目目标的确定 第一步：让学生收看青贮饲料原料的种类、选择的录像。 课程项目的确定 《牛羊生产》课程以家畜饲养工、家畜繁 第二步：将学生分成6组。每组选出主持人 1名．发言人1 殖工、疾病防治员、动物检疫检验员等工种岗位的操作技能标准 名，记录员 1名。小组讨论后，请发言人阐述本组总结出的优良 为教学依据，以掌握牛羊养殖场的生产和经营管理技术，高效生 青贮原料的种类及特征 产作为终极目标。课程项目设计时，要以能力为主线，通过分析 第三步：教师带领学生到种植青贮玉米的农田现场选择． 了解学生的主要工作岗位、工作范围及应具备的能力等，确定项 并总结掌握好选择青贮原料的关键技术 目目标，项目的选择、知识的分配都要围绕职业能力的实现：以 工作程序二包括三个步骤(在养殖场进行)。 项目为明线，项目内容是典型的、相对独立的、具有完整结构的 第一步：准备。根据青贮原料的数量确定青贮窖的大小，检 整体，具有较强的针对性；以知识为暗线，将学科性课程中有关 查青贮窖的窖壁硬度、排水沟等是否良好，以防雨水流入窖内。 的理论知识按照一定的规律分配渗透到各项目中去．保证项目 同时，检查其他的青贮用具的完好性。教师引导学生自主分析 的覆盖面。结合职业岗位工作程序，将《牛羊生产》课程整合为8 准备工作的重要作用。 个工作项目：牛羊品种、牛羊产品、牛羊的特性及饲料加工调制、 第二步：操作。首先将青贮原料切短，然后装窖．装窖要用 牛羊的良繁技术、牛生产、羊生产、牛羊产业化开发以及常见牛 人力或机械充分压紧踏实以防空气进人或雨水渗人。教师先示 羊疾病诊治。培养的职业关键能力包括：品种识别技术．产品检 范、讲解每步的操作要点，再组织学生分组操作。 验技术，饲料配制技术，良种选择技术，杂交改良技术 ， 繁殖技 第三步：检查与总结。青贮完毕，检查青贮窖的密闭情况。 术，外貌鉴定技术，生产性能评定，饲养管理技术，生产工艺设 学生分组讨论，请每组的发言人阐述本组总结出的饲料青贮的 计，牛羊养殖场的经营管理以及牛羊疾病诊治技术 注意事项，教师做最后总结 课程项目目标的制定 在开展项目前，根据项目内容在教 这种以项目为先导，以实际操作为主线的模式，大大提