壳聚糖对肉牛增重性能、免疫机能及后肠道菌群影响.pdfVIP

摘 要 本论文主要研究了壳聚糖对肉牛增重性能、免疫机能、抗氧化功能、营养物质消 化率、血液生化指标及后肠道菌群的影响。选择体重、月龄接近，健康无病的24 头 西门塔尔育肥公牛，随机分成3 个日粮处理组，每组8 头牛，各处理组日粮分别由基 础日粮加0、500 和1000 mg/kg 壳聚糖配制而成。饲养试验分前、中、后三期，每期 28 天，共84 天。结果表明： ○1 日粮添加 500 mg/kg 壳聚糖可提高肉牛平均日增重（ADG）和平均日采食量 （ADFI），降低料重比（F/G），显著（P0.05）升高肉牛血液中GH 的含量,而添加 1000 mg/kg 壳聚糖则降低肉牛增重性能。 ○2 日粮添加壳聚糖可在一定程度上提高肉牛血清中 IgM、IgA、 IgG 、肿 TNF- α,降低可溶性CD4 （sCD4）、可溶性CD8 （sCD8）浓度，尤以添加500 mg/kg 壳聚糖 效果最明显。而添加1000 mg/kg 壳聚糖对肉牛血清IL-1、IL-2 浓度的提高更有效。 ○3 日粮添加500 mg/kg 壳聚糖可显著（P0.05）升高肉牛血清总超氧化物歧化酶 （T-SOD）活力，降低丙二醛（MDA）含量（P0.05）, 一定程度的提高过氧化氢酶（CAT） 活力（P0.05）。 ○4 日粮添加1000 mg/kg 壳聚糖可降低肉牛血清中甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）、 低密度脂蛋白胆固醇（ LDL-C）及钙含量，升高HDL-C/TC、HDL-C/LDL-C、高密度脂 蛋白胆固醇（HDL-C）及磷含量，对肉牛的脂代谢和钙磷水平产生影响。 ○5 壳聚糖对肉牛后肠道乳酸菌增殖有显著的促进作用(P0.05)，对大肠杆菌有一 定的抑制作用，从而改善后肠道微生态环境。 ○6 日粮壳聚糖可显著降低肉牛血清中ACTH 水平，缓解肉牛应激状态。 ○7 日粮添加500 mg/kg 壳聚糖可促进肉牛干物质、蛋白质、能量、钙的消化率。 关键词:肉牛；增重性能；免疫机能；抗氧化功能；肠道菌群；营养物质消化率 Effects of Chitsan on Growth Performance,Immune Function and Hindgut Microfloral Concentration in Beef Cattle Abstract The present study was conducted to investigate the effect of chitosan ( CHI) on growth performance ，immune function，anti-oxidation function，digestibility of nutrients， biochemical indexes in serum and hindgut microfloral concentration in beef cattle. A total of 24 fattening Simmental bulls with similar body weight and age were randomly assigned to three dietary treatments with eight replicates, including 1 basal diet (control), 2 diets with CHI supplementation (500 and 1000 mg/kg, respectively). The feeding trial lasted for 84 d, and experimental diets and water were available adlibitum during the entire experimental period. The results were showed as follows: 1 ○The effects of CHI on growth performance in beef cattle