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城乡创业项目精选 创业的激情需要适合的项 目来实现。《城乡致富》创刊近四年来 ，积累了大批 适合在农村经营或农 民创业的项 目．接到了众多的读者咨询。以下我们精选 出其中 20个热 门项 目．发掘城乡财 富，您准备好 了吗? 【j种养类】 j 发芽蔬菜 红肉蜜柚 近年来 ．日本千家万户 的饭桌上 ．出现了种 一 般柚子 的果 肉都是淡 类越来越多的 “发芽蔬菜”和我国最常见的黄豆 黄色的．而有一种柚子 的果 肉 芽、绿豆芽不一样．在 日本最普遍的 “发芽蔬菜”却 却是紫红色的 这种柚子不但 是萝 、青菜花 、红白菜 、麦芽和芥末5种。 果肉鲜艳．还具有降血脂等保 所谓 “发芽蔬菜 ”．指的是在栽培器 中培养 健功效 ．市场价格在每千克20 的处于刚刚发芽状态 的食用蔬菜 ．其特征是含 元 以上 有丰富的维生素和矿物质 ．而且吃起来十分肥 红 肉蜜柚是福建省农业 嫩爽口 科学院果树研 究所从平和县 “发芽蔬菜”可炒 、可煮 、可蒸 、可冷拌 ，也可 小溪镇珀溪蜜柚 园中的芽变 做汤。由于所含营养较为丰富，而脂肪含量较一 株系选 育而成 的 表现为早 般蔬菜更低 ，“发芽蔬菜”特别适合儿童、老人、 熟 、果 肉为淡紫红色 、丰产 、优 病人和孕妇食用。 质。20o7年 3月 1日获国家农 投资规模 ：3～5万元 业部授予品种权保护 红肉蜜 柚果 肉呈红色 ．其 中番茄红素 食用菊花 和13胡萝 卜素含量很高．分别 菊花气味芬芳 ．可烹制多种佳肴 ．如广州 是 普通 柚子 的 55倍 和 46．8 的腊 肉菊花饼 、菊花蛇羹 ，杭州的菊花