春江水暖闻鱼香.pdfVIP

墓 E 《 民族食风 春江水暖 N Y 歹X IA ：N G C髓鼍JN 至ANGS量薹U鼙NUAN 广西地处亚热带 ，气候湿热 ，雨量充沛 ，河 山、贵 州从江、湖南江华也有一定数量的壮意 流湖泊众多 ，适合鱼类生长 ，加上南邻北部 湾 ， 布。壮 民喜欢吃鱼 ，尤其喜欢吃鱼生 (即 渔业资源丰富，所以鱼成 了广西地区餐桌上必 片)，就是把生鱼稍做加工就端桌上食用 ，巫 不可少的一道莱肴。鱼的制作方法丰富多彩 ，酸 做法给人一种返璞 归真的感觉。更重要的是 菜鱼 、水煮鱼 、红烧鱼等做法各异 ，味道不 同。 生味道鲜嫩可 口，是下酒的极好佳肴 ，招待嘉 特别是少数民族地区，他们的食鱼法更是独具 的常备莱品。 特色，真是让人大开眼界。 广西南宁市郊的横县以漫山遍野的茉暮