择色选食更养生.ppt

* 胃 脾 肝 肾 多元 大千世界五颜六色，各种食物色彩缤纷，食物的色彩不仅显示了食物的质地，也与健康关系密切。中医食疗就有“五食各应五色，五色各有五味，依色调理饮食”之说。 更多精彩请关注： 红色暖胃 红色食物不多。畜肉因含有肌红蛋白而呈红色，亦称红肉，性温热，有散寒暖胃、温补气血的作用。肉类含有蛋白质和脂肪，可向人体供给较多的热能。但肉类作为湿热之物，贪嗜多食对健康不利，要适量进食。红色的番茄含有番茄红素，亦含多种维生素、无机盐和有机盐，也有健胃消食的功效。 更多精彩请关注： 黄色入脾 黄色食物如黄豆、南瓜、胡萝卜、柑桔，味甘入脾，补益安中，理气通窍。这些食物大多含有天然色素胡萝卜素，进入人体内可以转化为维生素A，有维护上皮组织健康、保护视力、抗氧化多种功能。 更多精彩请关注： 绿色护肝 绿色的食物比较多。植物靠绿色的叶绿素进行光合作用，获得能量和营养，由于新陈代谢旺盛，维生素C含量丰富，维生素C对肝脏有利。民间有种说法，几天不吃绿叶菜人容易上火，因为青色入肝，性多寒凉，有解毒平肝、清热泻火的功效。每天保证进食绿叶菜有利养生。 更多精彩请关注： 　白色多元 白色入肺，白木耳、百合、莲子有温肺止嗽、益气滋阴的功效。白色的牛奶、豆浆含蛋白质和钙，是营养型饮料，宜每天进食。大米和小麦，含淀粉和蛋白质，成为人类的主食。但冬瓜相比南瓜，白木耳和黑木耳，白萝卜和胡萝卜，白薯和红薯，蛋清和蛋黄，两者比较的话，白色食物在营养上略显单薄。还有线粉、粉皮、竹笋、茭白，最好作为配料和其他有色食物搭配食用，以求取长补短。 更多精彩请关注： *