hplc-elsd法检测葛根酶解物中纤维低聚糖的含量 - 食品研究与开发.pdf

食品研究与开发 ２０17 年 7 月 标准与检测 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 13 期 145 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.13.030 HPLC-ELSD法检测葛根酶解物中 纤维低聚糖的含量 1，2 2 ，* 2 2 王朋凯 ，张雁 ，唐小俊 ，池建伟 （1. 华 中农业大学 食品科学技术学院，湖北 武汉 430070 ；2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/ 农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室 ，广东 广州 510610 ） 摘 要 ： 建 立 高效 液相 色谱 - 蒸发 光检 测 器 （High Performance Liquid Chromatography -Evaporative Light Scattering Detection ）测定 葛根 酶解制备 物 中葡萄糖 、纤维二糖和 纤维三糖 的方法。HPLC 条件 为 ：采 用 Asahipak NH P-50-4E 2 （4.6 mm×250 mm ，5 μm ）色谱柱 ，柱温 35 ℃、流动相 ：乙腈 ∶ 水=70 ∶ 30 （体积 比）、流速 0.8 mL/min ；ELSD 参数 为 ：漂移 管温度 70 ℃ ，N2 流速 2.0 L/min 。结果表 明，葡萄糖 、纤维二糖和纤维三糖 的浓度与其峰 面积在 0.07 mg/mL~0.7 mg/mL 2 内有 良好的线性关 系（R ＞0.99 ），精密度 RSD 0.99 %～3.1 % ，平均回收率 98.17 %～103.42 %。 关键词 ： 高效液相 色谱 ；蒸发光检测器；葛根 纤维低聚糖 Determination of Cello-Oligosaccharide in Radix Puerariae Enzymatic Preparation by HPLC-ELSD 1，2 2，* 2 2 WANG Peng-kai ， ZHANG Yan ，TANG Xiao-jun ， CHI Jian-wei （1. College of Food Science and Technology ， Huazhong Agriculture University ， Wuhan 430070 ， Hubei ， China ； 2. Sericultural Agri-Food Research Institute of Guangdong Academy of Agricultural Sciences/ Key Laboratory of Functional Foods ， Ministry of Agriculture/ Guangdong Key Laboratory of A