德岛县农林水产品名牌品种.PDF

德岛县农林水产品名牌品种德岛县农林水产品名牌品种 德岛县农林水产品名牌品种德岛县农林水产品名牌品种 鸣门金时 （红薯） 酸橘 在沙地上栽培，表皮呈现鲜艳的偏红 德岛县的代表性果实。以爽口的酸味与 色，以蓬松的口感与自然的甘甜为特 清新的香气为特征，将酸橘榨汁、擦削 点。是一种富含维生素C、维生素B1以 后，可以适用于制作多种料理。 及膳食纤维的食材。 采收时期=7月至10月 （出货时期 全年） 采收时期＝3月至10月 （出货时期 全年) 莲藕 胡萝卜 德岛的莲藕利用吉野川丰沛的水源种植 4至5月的出货量为全日本第一。因为使 而成，以色白爽脆、口感蓬松为特点。 用大棚进行栽培，所以口感柔软甜味更 德岛县拥有全日本第二位的出货量。 强。也非常适合用来榨汁。 采收・出货时期＝全年 采收时间＝3月至6月 菠菜 鲜香菇 德岛县的香菇生产量是全日本第一。德 德岛的菠菜以其甘甜的口味为特征。在 岛产香菇以肉厚香浓为特点，可以用于 以吉野川下游流域为主的地区栽培，占 多种日式、西式及中式菜肴之中，就是 据京都、大阪及神户市场的大量份额。 仅仅简单烤制也非常好吃。 采收时期＝12月至6月 采收时期＝全年 柚子 西兰花 主要在那贺川与吉野川上游流域种植。可以 在德岛县大面积栽培。不光是花蕾的部 用来制作清爽而有酸味的果汁，可以当作食 分，连花茎部分在煮过后也会变得滋味 醋来使用，可以将果皮切碎撒在汤中作为调 甘甜，所以成为让小孩子也能轻松喜欢 味与装饰，也可以用来制作柚子味噌酱。冬 至时节还可以用来进行柚子浴。 的食材。 采收时期＝5月至11月 采收时期＝10月至5月 花椰菜 （菜花） 生菜生菜 生菜生菜 德岛的菜花以花蕾紧实颜色纯白为特 以爽脆口感和甘甜滋味为特征。冷水冲 点。其出货量是日本第一。 洗后，用手撕开，吃起来更加美味。 采收时期＝10月至5月 采收时期＝10月至5月 油菜花 大葱