曼面活性剂辅助提取技术及其应用进展 - 中国表面活性剂网.pdfVIP

秀工艺探讨与系统设计◆G。ngyitanta。yuXit。ngshe 表面活性剂辅助提取技术及其应用进展 韩 伟 刘 曦 班 颖 (华东理工大学中药现代化工程中15,，上海200237) 摘 要 ：简要介绍了表面活性剂的概念、结构、分类 以及在辅助提取 中的作用原理、优点和影响因素；结合表面活性 剂在中药有效成分提取中的应用及与其他技术的联用，对表面活性剂辅助提取技术的应用前景进行了展望。 关键词：表面活性剂；提取；应用 表面活性剂 (surfactant)是指具有固定的亲水亲脂 2．1 阴离子表面活性剂 基团，能在溶液的表面定向排列，并能使表面张力显著 常用的阴离子表面活性剂有：高级脂肪酸盐一硬 下降的一类物质 ]。随着现代化学工业的发展，表面活 脂酸 (又称肥皂类)，硫酸化物 (主要是硫酸化油和高级 性剂 以其特殊的结构形式不仅广泛应用于化工、食品、 脂肪醇硫酸酯类)，磺酸化物一脂肪族磺酸化物 、烷基 日用品生产和水处理等领域，同时由于很多中药提取 芳基磺酸化物和烷基萘磺酸化物 (如：十二烷基苯磺 的有效成分 (On黄酮类物质、生物碱及挥发油等)不溶 酸钠)。 于水或者不易溶于水 ，而表面活性剂可以通过在其表 2．2 阳离子表面活性剂 面或界面的吸附作用或在溶液中形成的分子聚合体而 阳离子表面活性剂起作用 的部分主要是阳离子 ， 改变这些成分在水溶液 中的溶解性 ，提高 了中药 的提 因此又称阳性皂。如：季铵化合物，其分子结构的主要部 取效率、降低了提取成本，具有省时、高效、节能等优 分是一个五价氮原子，特点是水溶性大，在酸性与碱性溶 点，因此表面活性剂在辅助中药提取技术方面发挥着 液中较稳定，具有 良好的表面活性作用和杀菌作用。 重要的作用。 2．3 两性离子表面活性剂 两性表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电 1 表面活性剂的结构 荷基 团，在不 同pH值介质 中可表现出阳离子或 阴离子 表面活性剂性质。如：卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型等。 表面活性剂分子 由两部分构成：一端 由极性基团 2．4 非离子表面活性剂 构成亲水基，另一端为非极性长链烃基构成疏水基，又 非离子型表面活性剂是在水溶液中不产生离子的 称亲油基 。这两类结构与性质完全相反 的基 团共 同决 一 种表面活性剂 。它在水中的溶解是因为它具有对水 定了表面活性剂具有既亲水又亲油的特殊性质，故称 亲和力很强的官能团。如：脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨 其为 “双亲结构”。 坦 (司盘)，聚山梨酯 (吐温)等。 根据所需要的性质和具体应用场合的不同，有时 要求表面活性剂具有不 同的亲水亲油结构和相对密 3 表面活性剂辅助提取的作用原理 度。通过变换亲水基或亲油基种类、所 占份额及在分子 结构中的位置，可以达到所需亲水亲油平衡的 目的。 3．1 界面 吸 附 由于表面活性剂具亲水性和亲脂性 ，根据 “相似相 2 表面活性剂的分类 溶”原理，极性的亲水端进入水中，而亲脂的碳氢长链 端则伸 向空气中或非极性有机溶液中，上述两种趋势 按亲水基生成的离子类型 ，表面活性剂分类如下： 达到平衡的结果是表面活性剂在表面或者界面富集并 12 中国制药装备 ·2010年9月·第9辑