辽宁省普通玉米营养品质现状及改良途径.pdfVIP

维普资讯 2oos，zs㈩ s 6 i 。 文章编号：1003—4803(2008)03—0135—02 辽宁省普通玉米营养品质现状及改良途径 刘晓丽，李 刚，刘金刚，王英杰，赵 阳 (辽宁省农业科学院 作物研究所 ，辽宁 沈阳 110161) 中图分类号 ：s513．01(231) 文献标识码：B 玉米是辽宁省主要粮食和饲料作物 ，随着人 增多。 们食品结构的改善和种植结构的调整 ，玉米 品质 1．2 粗蛋白的含量整体表现不稳定的提高 越来越受到人们的重视 ，一直以来，高产和优质是 育成品种的蛋白质含量4年间变化情况分别 玉米育种的主要 目标 ，经过育种者的不断努力 ，选 是 10．35％、10．38％、10．75％、10．63％，从 2004 2 2 2 2 育高产品种的目标基本上 已经达到，但优质的 目 年到2006年增长幅度为0．4％，到2007年含量下 似 嘶唧 标还相差较远，主要表现在新选育品种及 目前大 降0．12％。2004年最高含量为 12．04％，2005年 面积推广的新品种，脱水缓慢，营养性、商品性、加 则为 11．58％，2006年为 13．11％，2007年 为 工品质较差、能量水平较低 ，降低了饲料利用价 12．71％ 值 ，不能满足饲料工业需要。为了充分 了解辽宁 m m m m 表 1 2004—2007年省审品种品质指标平均数 比较 ；2 省普通玉米 品质 (淀粉、蛋 白质 、脂肪和赖氨酸) 项 目 年份 粗淀粉 粗蛋 白 粗脂肪 赖氨酸 备注 现状和存在 的问题 ，对 2004、2005、2006、2007年 4 9 含量(％)含量(％)含量 (％)含量 (％) 辽宁省审定普通玉米品种作如下分析 ，希望对 目 36个品种数据 前玉米育种工作有所帮助。 O O O O36个品种数据 3 3 3 3 乏}¨H 38个品种数据 1 辽宁省普通玉米营养品质现状