奇碗贵州鸡汤面生意开门红农民变大款.docVIP

奇碗贵州鸡汤面生意开门红农民变大款由于面食在我国具有非常深厚而广阔的消费基础，所以从今年六月以来笔者发现一种叫奇碗贵州鸡汤面的特色面食，在全国形成的一股投资的热潮，而贵州鸡汤面其实早已在全国风行许多年，据了解，河南、贵州、陕西、湖北等各地都非常受人们的欢迎。在武汉贵州鸡汤面虽然多达数百家，但家家生意好，人人都赚钱，尤其学校、车站、商场、游乐场等地段生意更兴隆。 在车站旁开店的黄师傅说：“我每天可卖800－1000碗，现在又开了两家分店，生意都不错。”奇碗贵州鸡汤面是在传统贵州鸡汤面的基础上进行了调料的重配，既保留了贵州鸡汤面味道鲜美、香气浓郁的特色，又使味道更加独特，烹制出来鸡汤面口感更好，汤味更别致。 高明伟，新疆喀什人，原在乡下种地，前几年种地经济效益不是太好，2005年的时候他来到乌鲁木齐，希望在这里实现自己的致富梦想。然而，现实与致富梦想之间的距离需要一个商机才能拉近，在奇碗贵州鸡汤面出现之前，高明伟一直处于对致富的渴望状态。刚到乌鲁木齐的时候，只好卖苦功到一个建筑工地打工，老板常常拖欠工资，一气之下他不干了。2006年他开了一家商店，生意很不错，起早贪黑一个月有1000多块的纯利润进帐，对于高明伟来讲似乎已经很满足了。可是，半年之后意外发生，他周围雨后春笋般开起三家同样的商店，生意一落千丈，两个月后高明伟以进价的价格甩掉所有货物，宣告关门。 高明伟初涉商海为什么会输的如此之快呢?他思考着，分析在于自己选的项目，开商店的投资门槛太低，既不需要多少资金，更没什么难度，当别人看到他生意好的时候很容易进入。 那么，作为投资者又该选择怎样的项目才能掌控市场呢?第一、资金或技术门槛很高，别人无法轻易介入；第二，资金或技术门槛不高，但可以独家掌握一门技术从而垄断市场。 2007年4月，高明伟一次出门有幸通过朋友介绍学会奇碗贵州鸡汤面的烹制，有了一技之长的他回到喀什在一个商场附近开了一家奇碗贵州鸡汤面馆，令他兴奋的是开张当天就卖了300多碗，生意好啊，之后生意天天火，每当到饭口的时候座无虚席，顾客个个低头吃的津津有味，人人吃了都直竖大拇指称赞：味道好!还有很多人抱怨等不上吃，这个店每个月高明伟都有一万元左右的收入。相形他旁边新疆拉条子和兰州牛肉拉面馆的生意一下淡了很多，隔壁两位老板是看在眼里急在心里却没有半点招。 高明伟的生意为什么会如此好呢?关键是他选对了一个项目，而这个项目正是他吸取了自己开商店的教训的收获，奇碗鸡汤面投资门槛虽然不高，但是他独家经营奇碗贵州鸡汤面，这样垄断了当地市场，无人可与他竞争。虽然贵为一家店，但是如果奇碗鸡汤面本身味道普通，生意断然不可能那么火，所以另外一个重要的因素是奇碗贵州鸡汤面味道独特。 可是，很多人一定会问这奇碗贵州鸡汤面究竟是怎么做的呢?据了解， 奇碗贵州鸡汤面是以鸡架、土鸡为原料，辅以10多种味料，经过多道工序方可完成，鸡汤面顾名思义关键在于汤，汤采用先炒后熬的方法，熬制出的汤色美味鲜、香气浓郁，汤在熬制的过程中，要注意熬制时间的长度，火候的把握，以及调料比例的用法，只有每一道工序做到正确完成，熬制出来的汤才色、香、味俱美。当鸡汤熬制好后，然后将鸡汤浇在煮好的面条上，鸡汤要宽，宽到能够将面条深深的淹在下面，这样吃起来才更香浓，一边吃面条，一边喝汤，味香扑鼻，口感劲道滑溜，色泽鲜美，营养好吃，饭量大的人一口气可以吃到两大碗，根据不同的口味可调特辣、微辣或不辣，以适应南北口味。奇碗鸡汤面味道如此美，烹制奇碗鸡汤面的成本并不高，而且用料非常容易买到。 9月份的时候，高明伟扩张了生意，因为有了成功的经验，只需要复制就可以了。很快他又开了第二家店，但是生意并没有想像中的那么好，是因为第二家店地段比第一家店相对偏僻一点，前一个月生意不是很火，但依然每月有三四千元的纯利润。 一个月以后，他的店很快在周围以味道独特、鲜美、香浓出了名，奇碗贵州鸡汤面在周围成为一个美食品牌，目前，高明伟经营两家店，每个月的总收入近两万元，这个是他做梦都没想到的，一个农民就这样变成大款。 1