酒店员工手册2..docVIP

酒店员工手册 来源：职业餐饮网 作者： 日期：10-06-03 　　第五章 酒店规则 　　5. 1人事纪录： 　　所有员工必须在入职前如实填写《入职申请表》，缴《失业证》原件和学历证书、身份证、技术等级证书复印件及其它要求的证件;外地人员需持有《外来人员就业证》、《生育情况证明》等劳动行政部门要求的证件。 　　酒店员工若有任何关于住址、电话、婚姻、子女状况的变化要及时通知行政办人事部。填写《入职申请表》时，如有隐瞒、欺骗者，酒店有权立即开除，并承担出此引起的一切法律经济责任。 　　5. 2严于职守： 　　酒店实行岗位责任制，各级员工应服从部门的工作安排，按时完成，不得无故拖延或拒绝。 　　1. 员工必须准时按照部门要求的时间表上班工作，未经部门经理批准不得私 　　自调班。如有任何调换班者，必须先征得部门主管同意、部门经理批准，否则视为旷工。工作时间不得擅离职守，下班后非因工作不在店内逗留。 　　2. 经常迟到早退者，不但影响个人晋升，还会受到纪律处分。 　　3. 在任何情况下，未经部门主管批准，不得以任何借口中止工作和脱离岗位。 　　4. 遵纪守法，执行酒店规章制度，服从部门经理的工作指挥。 　　5. 站立服务，热情待客，说话和气，酒店内说普通话，不讲方言，不得粗言 　　秽语，应举止稳重，礼貌待客，微笑、竭诚为宾客服务。 　　6. 听到批评，冷静对待，解释无效时，不与客人争辩，速报主管处理，圆满 　　解决。 　　7. 爱护酒店财物，损坏照价赔偿，禁止故意损坏设备和浪费财物。 　　8. 不得利用工作之便，损公肥私，不准要求宾客办私事。 　　9. 接转电话，要耐心细致，声调温和，使用岗位礼貌规范用语。 　　10.员工当班时不得吸烟、吃零食、下棋、打扑克、织毛衣，也不准交头接耳、串岗、聚集聊天，当班期间不得吸烟、饮酒。 　　11.所有员工携带传呼机，不得挂在直接看到的地方，并需调到振动档。 　　12.司机要认真检修车辆，严格遵守交通规则，防止机件故障和交通事故，严禁酒后开车，做到中速行驶安全驾驶。 　　13. 员工下班后须立即换下制服，不得在酒店内无故逗留。 　　14. 在宿舍住宿的员工，要注意保持安静，爱护公共卫生，遵守公共秩序，照顾到其他员工的正常休息，不得高声喧哗。 　　5.3员工通道： 　　员工上、下班出入酒店必须走员工出入通道，当班期间只能走员工楼梯或乘座员工电梯。不得从酒店前门出入，也不得在酒店前门徘徊，不得在营业场所逗留。除指定人员外所有员工不得使用客用电梯，特殊岗位负有指定任务除外。 　　5.4员工证和铭牌： 　　每位员工均会获得酒店发给的员工证，员工证应随身携带。员工出入酒店、领取物品、入住员工宿舍和到医务就诊等，须出示员工证。部门主管及人事、保安人员有权随时检查。 　　员工在酒店范围内必须佩带铭牌，员工铭片应配戴于制服左襟上。 　　员工证及铭牌因使用时间长而自然损坏的可到行政人事部免费换领，如有遗失或人为损坏的应向行政人事部报告并办理缴费手续后补领。员工离职时须将有关证件交回行政人事部，违者按规定赔偿。 　　5.5钟卡： 　　部门经理到指定地点签到，其他级别人员必须在上、下班时打钟卡。分段上班的员工和上白班的员工，均须按上班时间分段打卡。 　　员工应自觉执行钟卡规定，代人、托人打钟卡均属违反店规行为，将受纪律处分，应预备好更换制服的时间，以便准时到达工作岗位。 　　5.6员工更衣室： 　　1. 员工有责任保持更衣室内衣柜清洁。衣柜内只限于存放制服及上班必须用品，食物、饮料或危险物品、贵重物品均不得存放于内。 2. 员工如忘记带更衣柜钥匙，可向行政人事部借用，钥匙须妥善保管，遗失须报行政人事部缴费借用。若擅自弄开以致毁坏，则须赔偿并承担相应责任。 　　3. 衣柜必须锁闭，若因个人原因没有锁柜而遗失物品，酒店不负责。员工不准私自加锁、换锁或将钥匙交他人。 　　4. 员工不得在更衣室内睡觉或无事逗留。 　　5. 衣柜内只限于存放制服及上班用品，酒店可指定相关部门随时抽查员工衣柜。 　　6. 员工离职时，必须清理衣柜并将锁、钥匙交回行政人事部。 　　7. 各部门员工必须按规定的时间范围内洗澡，否则按脱岗处理。 　　5.7制服： 　　1. 酒店全体员工均配发制服并收取相应的制服押金，员工凭行政人事部书面通知到制服房领取制服。工作时间每位员工均需穿着制服，配戴铭牌。 　　2. 所有制服均属酒店财物，须妥善保管，如有遗失或损坏由员工负责赔偿，员工有责任爱护制服，并保持穿着整齐、清洁。 　　3. 未经许可，员工不得在酒店范围外穿着制服。 　　4. 员工离职时必须将制服交回制服房，如有遗失或损坏，则需按规定赔偿。 　　5. 员工因制服使用期限到期、调职、升职、降职等需要换制服的，需先将旧制服交回制服房后方可到行政人事部开具制服单领