香口蘑的特性及栽培要点.pdfVIP

‰ 食用菌园地 i冀 黠 穗{{j 1 生长特性 人工栽培香口蘑既保持了野生 口蘑香味浓郁、鲜美可口、肉质滑嫩 的优点，又克服了野生口蘑规格不 一 、 泥沙多且难以清洗的缺点。干菇 泡发速度快，温水浸泡1 0分钟即 可食用。菌盖和菌柄均无木质化口 感，是当地群众最喜爱的品种之一， 也是馈赠亲友的理想珍品。香口蘑 营养丰富，集营养价值和保健功能 于一体。具有抗衰老，抗癌防癌功 效，可防治心脏病、高血压、膀胱病 盖薄，易发生病害。 中二氧化碳浓度低于0．1名时，可 等多种疾病。2002年中国食用菌 1．2 湿度 香口蘑菌丝体生长期 诱发菇蕾的产生。基于上述情况，菇 协会把香口蘑列为全国重点推荐新 相对湿度为6 5％一7 0％为宜，如果 房需经常通风换气。 蘑菇品种之一。 超过 7 5％且通风不良，菌丝虚弱， 2栽培技术要点 1．1 温度 香口蘑菌丝体生长期温 甚至死亡：子实体生长期为80名一 2．1 材料准备 3月底前要准备好 度5—25 cc之间，18—22 cc为宜， 90％为宜，如果超过9 5％以上，通 材料(按每米 计算)配方：①小麦 持续超过2 5 cc以上发生菌丝自溶 风不良，易发生病虫害。 秸 1 5千克、干牛粪 1 7．5千克、干 或长势虚弱。原基的形成需要一定 1．3 空气 因香口蘑为好气性真 马粪17．5千克、磷肥O．5千克、 的温差刺激(1 0 oC以上)，属于变 菌．菌丝体和子实体的呼吸作用要 石膏粉0．5千克：( 莜麦秸1 5千 温结实型真菌。子实体发育最适宜 不断吸进氧气，呼出二氧化碳。菌丝 克、干牛粪1 6．2 5千克、干马粪 温度1 5～2 2 oC之间，如果持续高 体生长期二氧化碳、氨、硫化氢等废 1 6．2 5千克、磷肥0．5千克、石膏 温超过25 cc而通风不良时，幼菇 气浓度过高，会抑制菌丝体的生长， 粉O．5千克；③干牛粪1 0千克、干 会发生大面积死亡，且菇柄细长，菇 造成菌丝体萎缩，小菇死亡。当环境 马粪1 O千克、干羊粪1 0千克、麦 空气直接吹进温度较低的菇房，会 预加温或降温、加湿或除湿所需要 光灯管，距灯管50厘米处为650 发生水的冷凝，即使加强通风，菇体 的设备，一般只能抽入未经处理的 勒克斯：上、中、下菇架处分别平均 也形成冷凝水层．进而导致菇体菌 自然空气，因而调节空气湿度是个 为1 23、59、41勒克斯．这样的光 斑生成或床面孳生霉菌，这是夏季 难点。需指出，更季库外的空气是湿 强度对蘑菇是足够了 (但对白灵菇 菇房内染菌较高的主要原因。 热的，而室内墙壁等环境是干冷的， 的需求相差甚远)。 5—6月冷库外温度．白天30～ 在这种情况下抽进空气，会产生冷 3．6 病虫害防治 夏季栽培，冷库 35。C．晚上25～30。C：库外天气 凝水而使库内湿度剧增，容易暴发 容易爆发病虫害。例如，蘑菇栽培需 湿度，晴天60％，雨天90％。1 30米 红色面包霉等杂菌。 要高温高湿条件 (例如后发酵)，床 菇房内．一天分3次循环冷风机降 库内空气干燥时．采用加湿器 架多是竹木结构，极易生霉。因而必 温．每次80～1 30分钟，温度上下 或喷雾降温，将水雾化成3～30微 须树立“预防为主、综合防治”的思 变化范围4～5 o