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来 自主位 来 自主位 来 自主位 的观点：  的观点：  的观点：   主席们回顾    主席们回顾   主席们回顾   Codex 的  Codex 的  Codex 的  50 年  50 年  50 年 P a g e  | 2    各位 Codex 同仁敬启： 美国 Codex 代表处很高兴在庆祝 Codex 食品法典委员会(CAC) 之际提供本手册，其中载有 CAC 最近历届主席们的回顾，包括 Eddie Kimbrell 先生至现任主席 Sanjay Dave 先生。自诞生以 来，Codex 已有大幅度改变及成长，这些均由他们的贡献所反 映。我们要庆祝的东西很多。 过去 50 年来，国际食品贸易量、价值和种类呈天文式增加。 Codex 在确保贸易增长对消费者食品安全起到加强作用并且促进 公平贸易方面作出重大贡献。Codex 标准提供了急需的统一的、 基于科学的做法，以确保食品可安全食用，具有准确的标签和标 准的质量，以便为全球消费者造福。 美国对 CAC 因为其成功地完成了保护消费者健康和确保公平的国 际食品贸易的至为重要的双重使命予以赞扬。 多年以来，许多杰 出的成就都是Codex 历任主席领导有方、勤奋工作的直接结果。 随着我们寻求满足日益增长的世界对食品安全的需求，祝愿今后 的各届主席能够迎接并超越我们将在今后 50 年中及其后面临的 挑战。 现在，让我们回过头来，思考迄今为止指导我们同时为本手册撰 稿的历任 Codex 主席的智慧和洞察力…… Mary Frances Lowe 美国 Codex 食品法典委员会经理 P a g e  | 3    从 1961-63 年，粮农组织和卫生组织举行一系列会议， 从而： 设立 Codex 食品法典委员会 建立粮农组织和卫生组织联合国际食品包装计划 设立一个 Codex 食品法典委员会 (CAC) CAC 1963 年 CAC 第一届会议于 1963 年 6 月 25 日至7 月 3 日在意大 利罗马举行。有 30 个国家 的 120 名代表及 16 家国际 组织的观察员参加会议。 CAC 首届会议由美利坚合众 国的J.L. Harvey 主持。 CAC 2012 年 快进至 49 年之后第 35 届 CAC 会议 (2012 年)…… 148 个成员的 623 名代表及 37 家国际组织的观察员参加 会议。本届 CAC 会议由印度 的 Sanjay Dave 先生主持。 P a g e  | 4    DAVE 先生 th 第 17 届食品法典委员会(17 Codex Alimentarius)主席 2011 年(第 34 届会议)和 2012 年(第 35 届会议)当选