7月鹿城酒店新员工岗前培训考试..docVIP

鹿城酒店新员工岗前培训考试 部门： 职务： 姓名： 得分： （试题分：填空题30分、选择题１０分、改错题10分、简答题２０分、论述题３０分，共五个类型，合计１００分，时间９０分钟，望各考生按要求认真作答） 一、填空题（每空１分，共３０分） １、鹿城酒店位于（ ），毗邻（ ）、（ ）等地。 ２、酒店的主要有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等经营项目。 ３、酒店有ＫＴＶ包房（ ）间，桑拿有（ ）间，客房有（ ）间。 ４、鹿城酒店董事长是（ ）、总经理是（ ）、董事助理是（ ）、桑拿总监是（ ）、娱乐总监是（ ）。 ５、员工在试用期内辞职必须提前（ ）天，试业期满员工辞职必须提前（ ）天。 ６、员工必须严格执行酒店考勤制度，凡事假未经（ ）、（ ）批准的等都按酒店规定视为旷工处理。 7、酒店实行的是每月休假（ ）天制，每天工作是（ ）小时。 8、员工出入证、名牌、ID卡遗失补办需交工本费分别是（ ）元、（ ）元、（ ）元。 9、凡是迟到或早退在10分钟以下，扣（ ）分，即工资总额的（ ），上班迟到或早退1小时按（ ）处理。 10、火灾形成的的三大要素：（ ）、（ ）、（ ）。 二、选择题（考题分单选和多选，每题１分，共１０分） １、员工旷工一天扣发（ ）天工资； Ａ、１天 Ｂ、２天 Ｃ、３天 Ｄ、４天 ２、员工病假须当天出示（ ）证明，特殊情况的事后须尽快补续； Ａ、部门经理签批的证明 Ｂ、镇级以上医院 Ｃ、酒店医务室的证明 Ｄ、同事证明 ３、燃烧的三要素是（ ）； Ａ、可燃物 Ｂ、汽油 Ｃ、着火源 Ｄ、菜油 ４、员工不得顶撞上司、无故拖延、拒绝上司安排的工作，若遇疑问可（ ）； Ａ、找总办投诉 Ｂ、找总监投诉 Ｃ、可按正常程序越级投诉 Ｄ、找总经理投诉 ５、完成对客的接待和服务工作，酒店全体员工必须树立（ ）意识； Ａ、服务意识 Ｂ、营销意识 Ｃ、服从意识 Ｄ、合作意识 ６、参与赌博或变相赌博是属（ ）； Ａ、轻微过失 Ｂ、过失 Ｃ、重大过失 Ｄ、开除 ７、酒店员工最基本的素养是（ ）； Ａ、倾听 Ｂ、耐心 Ｃ、热情 Ｄ、赞扬 火灾中导致死亡率较高的主要原因是什么？ 烟气中毒和疏散通道不通B、烧死或跳楼C、没考虑 ９、“活力鹿城，魅力无限”是（ ）的提炼； Ａ、服务承诺 Ｂ、服务口号 Ｃ、经营理念 Ｄ、团队管理理念 １０、为使客人对我们的服务无可挑剔，我们工作服务的共同准则是（ ）。 Ａ、上帝永远是对的 Ｂ、宾客至上、宾至如归 Ｃ、真诚微笑 Ｄ、规范服务 三、改错题（每题１分，共１０分，注：对的打“√”，错的打“×”并改正） １、员工请休病假，必须有经理证明；（ ） ２、在酒店连续工作满２年的正式员工，可享受年假７天；（ ） ３、主任级员工请假１天以上３天以内须由总监审批；（ ） ４、员工可以进入本岗位工作区以外的宾客接待场所；（ ） ５、拾金不昧者将会受到酒店的表扬；（ ） ６、员工过失可分为：口头警告、书面警告、最后警告三种；（ ） ７、上下班不刷卡属于A类过失；（ ） ８、上班迟到、早退属于B类过失；（ ） ９、对客人不礼貌，与客人争辩属于B类过失；（ ） １０、发生火灾，应立即拨打“１１９”。（ ） 四、简答题（每题５分，共２０分） １、酒店的基本礼貌行为？（列5种以上） ２、良好的职业道德养成的五个基本因素？ ３、酒店的纪律处分有几种？哪几种？ ４、列举五种A类过失？ 五、问答题（每题１０分，共３０分） １、做一名合格的酒店员工应具备哪些基本要求（不少于八条）。 ２、礼节、礼貌、礼仪的概念及讲