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（七）海蛎干的挑选和储存方式 1、海蛎干如何挑选？ 看外形：个体完整无破碎、大小均匀 看个头：养殖的海蛎个头比较大 看颜色：颜色浅黑、光泽油亮 捏硬度：用手捏一捏海蛎干，不会变形的，干度比较好。 闻味道：一把抓在手上，闻到的是鲜味 ? 2、没吃完的海蛎干怎么保存？ 最好是放在乐扣乐的盒子里，然后放冰箱冷藏。 * （八）海蛎干食用方法 热水泡发：准备一盆热水，提前7个小时浸泡。 冷水泡发：准备一盆冷水，提前1天浸泡。 小苏打泡发：将小苏打溶于温水，水温不要超过40°，然后放入海蛎干浸泡，泡发后用冷水洗净即可。小苏打能加速海蛎干炮软，又能去除海蛎干腥味。 1、海蛎干如何泡发 泡发前 泡发后 * 2、海蛎干的菜谱 材料：海蛎干、香菇干、大米、胡萝卜、瘦肉、 盐 海蛎干香菇粥（适合孩子的营养粥） 做法： 1、海蛎干、香菇干提前泡发；香菇切丁；萝卜切丁；瘦肉切成肉末。 2、将洗好的米倒入电饭煲中， 加入海蛎干、香菇、瘦肉； 3、加水,到离米面一个食指小节。 4、盖上锅盖开始煮； 5、电饭锅跳到保温的时候， 把切好的萝卜放入，再跟米饭 一起翻一番，拌一拌，然后 盖上电饭锅，保温5分钟左右。 6、最后根据口味撒入盐 或胡椒粉即可食用。 * 2、泡发好的海蛎再放入 锅中捞熟； 3、捞熟的海蛎放到打散 的鸡蛋中； 4、倒入油锅翻炒； 做法： 1、海蛎干泡发洗净备用； 韭菜洗净并切段；鸡蛋打散。 材料：海蛎干若干、韭菜、 鸡蛋 5、再加入韭菜翻炒至 熟，加入调料调味即可。 6、盛盘 韭菜炒海蛎干（男人必吃菜谱） * 海蛎香菇豆腐汤简易家常汤 材料：海蛎干、香菇干、 水豆腐、大蒜、地瓜粉? 做法：1、海蛎干、香菇干提前泡发； 香菇切片，豆腐切小块，大蒜 成段。 2、先把香菇、海蛎放油锅里炒 3、然后加入水； 5、最后放入大蒜，调味， 再用地瓜粉勾芡即可。 4、烧开后放入水豆腐、然后 等烧开； 6、盛碗 * 海蛎萝卜蛋炒饭闽南古早味——舌尖2里推荐美食 ?材料：香菇若干、海蛎干一把、大米、白萝卜、三层肉、盐 做法： 1、海蛎干、香菇提前泡发，三层肉切成小片，萝卜切小丁，米洗好。 2、油锅里倒入少许油，把切好的三层肉放入油锅中，煸出油，往炒锅中放入海蛎干和洗好的香菇一起翻炒，盛盘待用。 ?3、将油倒入锅里，加入盐、酱油、糖和味精，稍微搅拌后倒入洗过的大米，将米炒至稍微有点粘锅时，就把备在一边的料倒入，炒两三分钟，让米和备料充分混合。 ?4、炒妥当后，就把它们倒入电饭煲内，加水淹没，水高于材料一两厘米就好。 ?5、最后等米熟后，拌均匀，撒上葱花即可。 视频另存文件 * 二、绿帝海蛎干基本资料 * 产地：霞美 养殖海域：浮头湾 养殖方法：吊养 1、幼苗培育：亲贝暂养、促熟、采卵、孵化和优选、投放饵料、附着基的制作与投放，幼苗需经过半个月的培育。 2、海中养殖：将海蛎幼苗放回到浮头湾吊养，经过360天的大海滋养，霞美海蛎终长成。 下苗季节：8、9月下苗 收获季节：6~7月最肥美 特点：个大肥美 * * 我司主营干贝 规格：250-280只/500g，个头大小基本一样 罐装268g 袋装158g 袋装220g * 三、绿帝海蛎干优势和特色 * 优良的地理环境 来自中国海蛎之乡——霞美 ? （一）产地优势 地理：位于福建漳浦县东南部，东临台湾海峡，北临漳州市、厦门市。 气候：亚热带海洋性季风气候，湿润多雨，阳光充足，为海蛎提供最舒适的气候。 水温：15~20℃，海水平均温度适中，适宜鱼类繁殖生息。 水质：海湾内潮流畅通，水质洁净，咸淡相宜，是浅海贝类养殖的优良港湾。鹿溪和浯江溪在这里注入大海，带来丰富的浮游生物，所生长的海蛎才能肥厚鲜美！ * 霞美人养殖海蛎的历史由来已久，早在清朝，漳浦霞美地方志就有渔民用破瓦缸、乱石头养海蛎的记载。后发展为海边滩涂上的条石、棚架养殖，直到现在浅海吊养，海蛎养殖的技术和设备不断推陈出新。 悠久的养殖历史 专注海蛎二百年 浮头湾—祖辈们世代耕种的“海上田园”，鹿溪和浯江溪在这里注入大海，充沛的淡水带来丰富的浮游生物。海湾内潮流畅通，水质洁净，而且咸淡相宜，是浅海贝类养殖的优良港湾。名扬天下的“霞美海蛎”，就出产在这里。 绝佳的养殖海域 水质洁净 营养丰富 * （二）正规厂家生产，专业化生产流程