圳职业技术学院第一届“厨艺”大赛.ppt

深圳职业技术学院第一届“厨神入化”大赛 背景 2011年在深举办的第26届世界大学生运动会即将拉开帷幕，作为深圳的在校大学生更应该积极的参与到大运会的各项活动之中。因此我们深圳职业技术学院机电工程学院分团委ICIT策划执行协会以“展现青春健康，喜迎深圳大运” 为契机，将举办一场“校园营养健康厨艺大赛”。宣传健康迎运会，普及大运健康知识，提升校园健康饮食文化，从而展现现代深圳大学生的健康与活力。 主办单位：深圳职业技术学院机电工程学院分团委ICIT策划执行协会 承办单位： ICIT策划执行团队 组织机构 “关注生活、关注健康、关注大运”,经研究表明，如今许多大学生都处于亚健康的不良生活饮食中，为了更好地倡导健康生活、科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上的迎接大运、打造健康文明的校园饮食文化氛围。 ICIT策划执行协会以全面“打造健康，普及大运”为宗旨的，特举办此次活动。并提升同学们的凝聚力，从而更好地展现大学生的青春活力，使大学生能够更好的服务于深圳大运会。此活动以各学院为单位，受到同学们的强烈关注及好评，是大家期待已久的赛事。 活动目的 活动地点: 深圳职业技术学院 东、西、北校区 涉及人群: 面向10、09级在校16000名热爱烹饪的同学们 活动地点、涉及人群 （参赛形式：分为初赛和复赛，初赛在各院系进行，经过选拔，再由各院系推荐一个成绩优异的代表队参加校园厨艺大赛（即复赛）。 比赛时间：4月13日下午7：00（参赛选手提前30分钟到场）抽签决定比赛秩序。 比赛场地：东区教工饭堂四楼或西区灯光篮球场 活动内容 活动内容 参赛要求： 具有一定烹饪知识和动手能力，以及一定的创新意识。 以院系为单位，自由组合，人数不得超过6人。 参赛菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、拼盘、沙拉、中西式均可。 烹饪材料自备，洗净带来，但不得切好带来。 简易佐料(如：油、盐、酱、醋)以及一次性手套与保鲜膜、牙签由赞助商提供。其他自备。 简易灶具与餐具由食堂提供，也可自带。 活动内容 评委团评分细则及标准：（100分） 1烹饪技能为80分 色：10分（色泽鲜艳悦目、有一定的观赏性） 香：10分（香气诱人，能引起人的食欲） 味：10分（五味调和，有一定的特点，具有他乡特色的菜式需要一定的介绍） 形：10分（形态美，搭配赏心悦目） 名：10分（与“色、香、味、形”相称，并对菜肴作简单介绍，内容健康，雅俗共赏） 健康创新指数：30分（创新搭配、营养均衡、绿色健康） 活动内容 知识问答题为20分 选择题：10分 判断题：10分 由统分人员计算出参赛代表队的最后得分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，剩下的分数求得平均值 烹饪技能分+知识问答分=参赛队最后得分 烹饪技能分=专业评委团平均分×70%＋大众评委团平均分×30% 活动内容 大赛步骤： 1、烹饪技能环节 在规定的时间内（30分钟）完成一道菜肴，加以简要介绍，要求符合营养均衡，绿色健康的标准。 复赛分两关进行 第一关：自选菜式进行烹饪 第二关：由主办方指定一样菜，请选手进行创意加工，完成菜肴。 2、知识问答环节 题型为选择题和判断题 活动内容 3、互动环节 此环节分为两轮，在厨艺大赛的过程中进行，避免冷场。 第一轮的互动环节，安排在上半场烹饪技能的环节中进行，请食堂的一名大厨进行现场表演，抽取场内幸运观众奖。（奖品为获奖代表队参赛佳肴）。 （2） 第二轮的互动环节，安排在下半场知识问答的环节结束后，请校艺联进行表演，抽取场内幸运观众奖。（奖品为获奖代表队参赛佳肴）。提倡节约，避免浪费。 （3） 公布结果后，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。 （4） 请嘉宾为此次大赛做总结发言。 活动优势 消费市场分析 深圳职业技术学院是深圳规模第一大的高职院校, 是全国高等职院校的“领头羊”，也是高等职业院校的“清华”“北大”。我校拥有将近两万六千多名的大学生，是深圳及珠三角地区广大商家看好的消费者集中地，也是社会各商业企业众所瞩目的最有潜力的学生市场。我校大部分招收具有深圳户口的学生,故多数的学生家庭经济条件良好,具有强大的购买力，消费质量高，固更有利这个市场的拓展。我们的消费群拥有高敏锐的眼光，高素质的要求，高品位的追求，高消费的经验特点，凭借此“4高”足以让我们让众多商家企业公司对我们的市场刮目相看。在深职我们曾与许多知名的品牌合作并通过我们宣传获得了丰厚的回报。例如：泽林信息公司，罗湖国旅，康辉旅行社等，凭借这些著名的商家大力支持，对于我们在活动的组织运作更方便有力，而对于商家们不仅在宣传上获得成功，更重要是为商家在知名度上有所提高并且从而获得巨额回报。 大学生分析 大学生一走进大学，很多事情就意味着要自己处理，但是由于家庭的庇