纤维素酶研究进展.docVIP

第 16卷第 6期 现代农业科学 Vol.16 No.6 2009年 6月 ModernAgriculturalSciences Jun.2009 纤维素酶研究进展 张华锋 (福建农业职业技术学院, 福建福州 350007) 摘 要:利用纤维素酶实现纤维素的转化与利用对于解决目前世界能源危机、粮食短缺、环境污染等问题具有非常重要的意义。近 20 a来, 随着分子生物学、遗传工程的迅猛发展, 国内外均在尝试应用基因工程技术改造和构建高效纤维素降解菌, 而且对极端环境中的纤维素酶产生菌也产生了浓厚兴趣。 笔者综述了纤维素酶的研究进展。 关键词:生物学;纤维素酶;研究进展 中图分类号:Q946.5 文献标识码:A 文章编号:1005 -4650(2009)06 -0025 -03 在资源逐步枯竭和能源短缺的情况下, 世界各国都在 谋求有效地开发和利用生物质资源。 其中利用各类植物纤 维素制取燃料酒精等能源物质是解决原料来源和降低成本 的主要途径之一。 纤维素是地球上最丰富的可再生资源, 是植物细胞壁的 主要成分, 占植物干重的 35% ～ 50%, 由 β -1 , 4 葡萄糖苷 链连接葡萄糖苷形成的线形聚合体 , 不溶于水, 可被纤维素 图 1 改进的 C1 -Cx假说纤维素酶降解机制 酶水解成葡萄糖。 纤维素酶是糖苷水解酶的一种, 是一组 (2)顺序作用假说, 认为首先由内切酶随机作用于纤维 能降解纤维素的酶的总称。 纤维素酶应用广泛, 在微生物中 素的葡萄糖苷键, 打开缺口, 然后由外切酶在新生链末端切 广泛存在, 但产酶效率低, 热稳定性差, 货价寿命短, 从而一 下一个纤维二糖, 再由 β -葡萄糖苷酶将它水解成葡萄糖。 直限制着纤维素酶的推广应用。因此对高效、高热稳定性的 (3)竞争吸收模型, 从上述降解模型中可以看出, 不同 纤维素酶的研究具有重要现实意义。 的纤维素酶组分之间存在一个协同效应的问题, 因而不同酶 1 纤维素酶的结构及降解机制 组分比例直接影响酶的降解效果。 目前已经报道了 4 种协 同机制:内切 -外切协同, 存在于内切葡聚糖酶和外切葡聚 1.1 纤维素酶的结构 糖酶之间;外切 -外切协同, 存在于从还原端和非还原端切 微生物所产生的纤维素酶系是一个多组分酶系, 通常将 割的外切葡聚糖酶之间;外切葡聚糖酶和 β -葡萄糖苷酶的 纤维素分为内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和 β -葡萄糖苷 协同;分子内催化结构域和 CBD结构域的协同。  酶。 一般来说, 内切葡聚糖酶作用于纤维素分子内部的非结晶区或羧甲基纤维素 , 随机水解 β -1 , 4 -糖苷键, 将长链纤维分子截断, 产生大量小分子纤维素。 外切葡聚糖酶, 作用于纤维素线状分子末端, 水解 β -1 , 4 -糖苷键, 每次从纤维素链的非还原端切下一个纤维二糖分子, 可以水解微晶纤维素。 而 β -葡萄糖苷酶水解纤维二糖和短链的纤维寡糖生成葡萄糖。 3种酶协同作用, 完成对纤维素的降解。 1.2 纤维素酶降解机制 关于纤维素酶降解机制, 较公认的有以下 3种。(1)改进的 C1 -Cx假说, 认为首先由 C1酶作用于纤维 素酶的结晶区, 再由外切酶和 β -葡萄糖苷酶联合作用产生二糖和葡萄糖(见图 1)。  2 产纤维素酶生物的多样性 系统分类上看, 产纤维素酶的物种跨越 3届。 不仅微生物能分解利用纤维素, 有的动物如白蚁、福寿螺等也能产生完全不同于其内生微生物群所产的纤维素酶。 纤维素酶广泛存在于植物中, 在植物发育的不同阶段发挥着水解细胞壁的作用, 例如果实成熟、蒂柄脱落等过程。 但在植物中提取纤维素酶比较困难, 且含量不高。 现在所研究的纤维素酶主要从微生物和动物中提取。 2.1 产纤维素酶的微生物 细菌的许多属和真核生物中很多真菌都能消化纤维素, 在超古菌 Pyrococcusfuriosus中也发现了有关纤维素降解的酶, 真细菌中的好氧放线菌 Actinomycetales目和厌氧的 Clos-tridiales目中众多成员具有分解纤维素能力, 真菌中能利用纤维素的成员更多, 从原始的 Chytridomycetes到高等的 Ba-sidiomycetes都可以利用纤维素。 分解纤维素的细菌可以分为以下几组:①发酵厌氧菌,  收稿日期:2009 -05 -16 作者简介:张华锋(1967 -), 男, 硕士, 讲师, 研究方向:作物遗传育种, 微生物等 26 现 代 农 业 科 学 2009年  主要是革兰氏阳性菌, 也有少数革兰氏阴性菌;②好氧革兰氏阳性细菌;③好氧滑行细菌